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Catalogo Vini WH
Spedizione Protetta Caveau
Hub Pocapaglia
Custodia Certificata
Antirottura
Safe Box MOST
24/48 Ore
Tracciato Espresso
Millesimo / Annata 2023 · Formato 750 ml
Spedizione garantita e assicurata direttamente dal polo logistico MOST.
Finestra di beva: 2025 - 2035
“Un capolavoro di viticoltura eroica scavata nella roccia della Val Roia. Un vino fiero, ancestrale e insieme raffinatissimo, capace di coniugare la veracità del Rossese e delle antiche varietà autoctone con la nobile complessità balsamica di un legno usato magistralmente integrato.”
— Verdetto Ufficiale del Sommelier Digitale MOST
16°C - 18°C
Una temperatura di 16-18°C valorizza l'articolato bouquet balsamico e speziato, mantenendo in armonia la generosa spalla alcolica con la vibrante freschezza minerale.
Calice Ballon ampio / Calice Borgogna
La pancia larga e l'apertura rastremata favoriscono la progressiva ossigenazione e concentrano verso il naso le complesse note officinali del Rossese e delle uve autoctone liguri.
Richiesta (30-45 min)
Stappare la bottiglia circa 45-60 minuti prima del servizio o effettuare una decantazione delicata per consentire al vino di distendersi al contatto con l'aria.
10-12 anni
Finestra ottimale: 2025 - 2035
Finestra di Beva Ideale (Apice Evolutivo)
2025 - 2035
Consistente al calice, rilascia archetti fitti e regolari che testimoniano la nobile concentrazione alcolica e materica del vino da roccia.
Spiccata impronta territoriale; l'affinamento in barrique usate sostiene e cesella il frutto senza coprire l'identità aromatica delle erbe officinali e la mineralità scistosa del terroir di Airole.
Sorso dinamico, austero ma di straordinaria beva, scandito da una chiusura iodata e balsamica che rievoca le brezze alpine e marine.
