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Catalogo Vini WH
Spedizione Protetta Caveau
Hub Pocapaglia
Custodia Certificata
Antirottura
Safe Box MOST
24/48 Ore
Tracciato Espresso
Millesimo / Annata 2025 · Formato 750 ml
Spedizione garantita e assicurata direttamente dal polo logistico MOST.
Finestra di beva: 2026 - 2029
“Un'interpretazione contemporanea e autentica della Maremma enoica firmata La Faretra: il Passo Indietro Bianco fonde la polposità aromatica del Viognier con la schiettezza salina e iodata del Vermentino, offrendo un sorso scattante, sapido e di grande godibilità gastronomica.”
— Verdetto Ufficiale del Sommelier Digitale MOST
10°C - 12°C
Questa fascia termica valorizza l'ampiezza floreale e fruttata del Viognier senza penalizzare la tensione acida e la vibrante mineralità del Vermentino.
Calice a tulipano di media ampiezza (es. calice Sauvignon/Vermentino o Borgogna Bianco d'apertura)
La coppa leggermente bombata favorisce l'ossigenazione dei composti aromatici primari, mentre l'apertura richiudente convoglia la mineralità e la delicatezza floreale verso il naso.
Non necessita di decantazione; è consigliata la stappatura 10-15 minuti prima del servizio per consentire al vino di distendersi nel calice.
Non necessita di decantazione; è consigliata la stappatura 10-15 minuti prima del servizio per consentire al vino di distendersi nel calice.
3-5 anni
Finestra ottimale: 2026 - 2029
Finestra di Beva Ideale (Apice Evolutivo)
2026 - 2029
Consistenza fluida ed elegante; il vino ruota nel calice con archi regolari e fini, indice di buon estratto e precisione estrattiva.
Impatto olfattivo aromatico e solare apportato dal Viognier, che evolve gradualmente verso sentori agrumati, floreali e una netta sensazione minerale e salmastra tipica del suolo a pietra marina della Vigna del Giunco.
L'assaggio rivela grande dinamismo tra la generosità polposa del frutto e la trazione salina tipica del terroir di Gavorrano.
