Bianco Ensemblo

Millesimo / Annata 2021 · Formato 750 ml

Prezzo al pubblico

€ 13.00IVA inclusa

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Sommelier AI CertifiedPronto alla BevaValle d'AostaWineHunter GOLD (93 PT)

Finestra di beva: 2023 - 2026

“L'Ensemblo 2021 di La Source è un mirabile saggio di viticoltura eroica valdostana: una cuvée aromatica magistralmente dosata dove l'opulenza floreale e tropicale del Gewürztraminer e del Moscato viene verticalizzata e domata dalla sapidità rocciosa e dal dinamismo del Müller-Thurgau. Beva appagante, seducente ed essenzialmente alpina.”

— Verdetto Ufficiale del Sommelier Digitale MOST

Temp. di Servizio

10°C - 12°C

Una temperatura di 10-12°C è ideale per non anestetizzare la complessa gamma aromatica di Gewürztraminer e Moscato, valorizzando al contempo la vibrante spalla acida alpina e la salinità morenica.

Calice Consigliato

Calice a tulipano di medie dimensioni / Calice Sauvignon-Riesling

La pancia sferica convoglia i profumi varietali aromatici verso l'alto senza disperderli, mentre l'imboccatura rastremata concentra la beva sulla parte centrale della lingua mettendone in risalto equilibrio e freschezza.

Decantazione

Non necessita di decantazione. È consigliabile stappare la bottiglia 10-15 minuti prima del servizio per favorire la distensione delle componenti aromatiche.

Potenziale Evolutivo

4-6 anni (evoluzione ottimale entro il primo lustro)

Finestra ottimale: 2023 - 2026

Profilo Gusto-Olfattivo

Analisi Sommelier

Corpo & Struttura4 / 5

Tannino & Trama4 / 5

Freschezza & Acidità3.5 / 5

Complessità Aromatica4.5 / 5

Persistenza al Palato4.5 / 5

Famiglie Aromatiche

Descrittori Chiave

Note Floreali e FruttateFreschezza MineraleSentori BalsamiciFinezza ed Eleganza

Finestra di Beva Ideale (Apice Evolutivo)

2023 - 2026

Esame Visivo

Consistenza fluida ed elegante; ruotando il calice mostra archetti sottili e regolari che denotano freschezza e calibrata gradazione alcolica.

Esame Olfattivo

Attacco olfattivo esuberante guidato dalle componenti terpeniche del Moscato e del Gewürztraminer, arricchite dalle nuances montane e agrumate del Müller-Thurgau; con l'ossigenazione emergono soffi balsamici e un tocco iodato-roccioso.

Esame Gustativo

All'assaggio è secco, teso ma avvolgente; la ricchezza aromatica percepita al naso ritorna nitida al palato, chiudendo su un finale sapido, pulito e piacevolmente ammandorlato.