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Tracciato Espresso
Millesimo / Annata 2021 · 13% Vol. · Formato 750 ml
Coste della Sesia DOC Vespolina "Druma Vispa" (Annata 2021) - Coste della Sesia DOC Vespolina, Piemonte. Valutazione Annata: L'annata 2021 in Alto Piemonte è considerata memorabile e di straordinario equilibrio classico. Le gelate primaverili hanno naturalmente contenuto le rese, mentre un'estate soleggiata ma priva di eccessi termici, seguita da un settembre caratterizzato da marcate escursioni termiche giorno-notte, ha favorito una maturazione fenolica impeccabile e un'intensità aromatica varietale senza precedenti. Andamento Climatico: Inverno con ottime riserve idriche e nevose sulle Alpi biellesi; primavera fresca con germogliamento ritardato. Estate asciutta, ventilata e regolare, culminata in un autunno ideale con forti escursioni termiche che hanno esaltato la biosintesi del rotundone (molecola cardine del timbro speziato della Vespolina) e preservato un corredo acido vibrante. Potenziale di Affinamento: 7-10 anni. Verdetto Sommelier: Un'interpretazione esemplare e magistrale del vitigno Vespolina vinificato in purezza nel terroir singolare della Baraggia biellese. Fresco, vibrante, intriso di richiami al pepe nero e al sottobosco, il Druma Vispa 2021 di Società Agricola Montana sfoggia una beva gastronomica irresistibile unita a una rara eleganza espressiva. Conservazione in Cantina: Conservare orizzontale in cantina buia a temperatura costante compresa tra 12°C e 15°C, con umidità relativa al 70-75% e al riparo da vibrazioni.
Spedizione garantita e assicurata direttamente dal polo logistico MOST.
Finestra di beva: 2024 - 2030
“Un'interpretazione esemplare e magistrale del vitigno Vespolina vinificato in purezza nel terroir singolare della Baraggia biellese. Fresco, vibrante, intriso di richiami al pepe nero e al sottobosco, il Druma Vispa 2021 di Società Agricola Montana sfoggia una beva gastronomica irresistibile unita a una rara eleganza espressiva.”
— Verdetto Ufficiale del Sommelier Digitale MOST
16°C - 17°C
Una temperatura di servizio leggermente fresca esalta la fragranza dei profumi speziati e floreali, valorizzando la freschezza acida senza indurire la trama tannica ben cesellata.
Calice Borgogna / Ballon a luce media
La pancia ampia consente la corretta ossigenazione e il rilascio graduale delle componenti aromatiche terziarie e dei composti solforati/pepati caratteristici della Vespolina.
Non necessita di caraffatura; è sufficiente stappare la bottiglia circa 20-30 minuti prima della mescita per permettere al profilo olfattivo di distendersi liberamente nel calice.
Non necessita di caraffatura; è sufficiente stappare la bottiglia circa 20-30 minuti prima della mescita per permettere al profilo olfattivo di distendersi liberamente nel calice.
7-10 anni
Finestra ottimale: 2024 - 2030
Finestra di Beva Ideale (Apice Evolutivo)
2024 - 2030
Tonalità: Rosso rubino vivido e luminoso • Limpidezza: Brillante • Riflessi: Vivaci sfumature porpora e violacee sull'unghia • Consistenza scorrevole ed elegante al moto rotatorio, con archetti fitti e regolari che scendono con grazia sulle pareti del calice.
Intensità: Molto intenso • Complessità: Ampio e nitidamente varietale • Bouquet / Sentori: Pepe nero macinato fresco e pepe bianco, Ribes rosso, Lampone di bosco, Ciliegia marasca, Melograno, Violetta di campo, Grafite ed erbe officinali alpine • Apertura esplosiva e finissima sul timbro speziato tipico del vitigno (rotundone), seguita da una cascata di piccoli frutti rossi croccanti e sfumature floreali montane, con una delicata balsamicità legata al passaggio in rovere.
Struttura: Di medio corpo, scattante e di straordinaria dinamica • Acidità/Freschezza: Freschezza nervosa, affilata e rinfrescante • Tannini: Trama tannica setosa, presente ma perfettamente levigata dal legno • Persistenza: Lunga, con retrogusto piccante e fruttato • Percezione Alcolica: Calore moderato e misurato, in perfetta sinergia con la beva • Sip teso, sapido ed energico, con una spiccata mineralità ferrosa figlia delle terre rosse della Baraggia e un finale persistente dominato da spezie fini e arancia rossa.
