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Imerio
Millesimo / Annata 2025 · 12.5% Vol. · Formato 750 ml
Imerio (Annata 2025) - Cirò DOC Rosato, Calabria. Valutazione Annata: L'annata 2025 nel comprensorio litoraneo di Cirò Marina si è distinta per una maturazione fenolica regolare e una sanità impeccabile delle uve. La vendemmia tempestiva destinata alla vinificazione in rosato ha preservato un corredo acido vibrante e fragranti note varietali primarie. Andamento Climatico: Inverno complessivamente mite con precipitazioni concentrate nei primi mesi dell'anno; primavera asciutta e soleggiata con fioritura omogenea. L'estate calda e luminosa è stata costantemente ventilata dalle brezze ioniche e mitigata da benefiche escursioni termiche notturne provenienti dalla Sila, consentendo alle uve Gaglioppo di sviluppare integrità aromatica e un profilo salino spiccato. Potenziale di Affinamento: 2 - 3 anni. Verdetto Sommelier: L'Imerio 2025 della cantina Zito & F.lli offre un'interpretazione pura e fedele del Cirò Rosato: la vinificazione in bianco del Gaglioppo regala una beva luminosa, intrisa di iodio e piccoli frutti rossi, capace di unire solarità ionica e una freschezza gastronomica impeccabile. Conservazione in Cantina: Conservare in posizione orizzontale in ambiente buio, a temperatura costante di 12-14°C e con umidità controllata attorno al 65-70%. Da apprezzare preferibilmente nella sua esuberante giovinezza.
Spedizione garantita e assicurata direttamente dal polo logistico MOST.
Finestra di beva: 2025 - 2028
“L'Imerio 2025 della cantina Zito & F.lli offre un'interpretazione pura e fedele del Cirò Rosato: la vinificazione in bianco del Gaglioppo regala una beva luminosa, intrisa di iodio e piccoli frutti rossi, capace di unire solarità ionica e una freschezza gastronomica impeccabile.”
— Verdetto Ufficiale del Sommelier Digitale MOST
10°C - 12°C
Intervallo termico ideale per valorizzare l'espressività fruttata e floreale senza sacrificare la tensione sapida ed evitando di indurire la tenue presenza tannica varietale.
Calice a tulipano di media ampiezza
Favorisce la concentrazione degli aromi delicati di piccoli frutti rossi e agrumi verso l'olfatto, guidando il vino con precisione sulla parte anteriore del palato per esaltarne freschezza e sapidità.
Non necessita di ossigenazione preliminare; servire direttamente dopo un adeguato rinfrescamento in cantinetta o secchiello con ghiaccio e acqua.
Non necessita di ossigenazione preliminare; servire direttamente dopo un adeguato rinfrescamento in cantinetta o secchiello con ghiaccio e acqua.
2 - 3 anni
Finestra ottimale: 2025 - 2028
Profilo Gusto-Olfattivo
Analisi SommelierFamiglie Aromatiche
Descrittori ChiaveFinestra di Beva Ideale (Apice Evolutivo)
2025 - 2028
Esame Visivo
Tonalità: Rosa cerasuolo brillante • Limpidezza: Cristallino e luminoso • Riflessi: Tenui sfumature granate, distintive della varietà Gaglioppo • Scorre nel calice con ottima fluidità e consistenza agile, formando archetti fitti ed eleganti che preludono a un sorso di grande freschezza.
Esame Olfattivo
Intensità: Intenso • Complessità: Fine e fragrante • Bouquet / Sentori: Fragoline di bosco, Melograno, Rosa canina, Pompelmo rosa, Salsedine e macchia mediterranea • In apertura sfoggia aromi freschi di petali di rosa, arancia rossa e piccoli frutti rossi appena colti, arricchiti da tocchi iodati marini e un finale lievemente balsamico di mirto e timo.
Esame Gustativo
Struttura: Di medio corpo, scattante ed equilibrato • Acidità/Freschezza: Freschezza citrina viva e dinamica • Tannini: Trama tannica appena sussurrata, finissima e levigata, tipica dell'estrazione soffice del Gaglioppo • Persistenza: Persistente (6-8 secondi) con chiusura agrumata e minerale • Percezione Alcolica: Calore delicato e perfettamente integrato • Sorso teso e dissetante, scandito da una spiccata mineralità sapida che bilancia la rotondità del frutto. Il finale è pulito, fresco e ravvivato da una gradevole nota mandorlata.