Nicolis
Vetrina monomarca cantina partner
Ambrosan
DOC·Veneto·Padiglione Kurhaus
“Ambrosan (Annata 2019) - Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG, Veneto. Valutazione Annata: L'annata 2019 in Valpolicella Classica è considerata eccelsa, caratterizzata da una maturazione fenolica impeccabile e da grappoli sani e spargoli, ideali per un appassimento lento e privo di muffe dannose, donando all'Amarone grande equilibrio, vivace acidità ed eccezionale concentrazione. Andamento Climatico: Inizio primaverile fresco e piovoso che ha posticipato il germogliamento e la fioritura, seguito da un'estate calda e luminosa ma senza picchi termici stressanti. Settembre e ottobre hanno beneficiato di forti escursioni termiche giorno-notte, favorendo lo sviluppo di profumi intensi, sintesi zuccherina ottimale e perfetta tenuta acida. Potenziale di Affinamento: 20-25 anni. Verdetto Sommelier: L'Ambrosan 2019 di Nicolis si conferma un cru d'eccellenza e pietra miliare dell'Amarone Classico di San Pietro in Cariano: potente, austero ed elegante al contempo, coniuga la maestosità dell'appassimento a una tensione gastronomica e una longevità prodigiose. Conservazione in Cantina: Conservare coricato in cantina buia a temperatura costante compresa tra 12°C e 15°C, con umidità del 70-75% e assenza di vibrazioni.”
Punteggio Ufficiale Helmuth Köcher: 94/100
Ambrosan (2019)
DOC • Veneto
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Tutte le Informazioni sulla Bottiglia
Descrizione & Storia della Cantina
Ambrosan (Annata 2019) - Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG, Veneto. Valutazione Annata: L'annata 2019 in Valpolicella Classica è considerata eccelsa, caratterizzata da una maturazione fenolica impeccabile e da grappoli sani e spargoli, ideali per un appassimento lento e privo di muffe dannose, donando all'Amarone grande equilibrio, vivace acidità ed eccezionale concentrazione. Andamento Climatico: Inizio primaverile fresco e piovoso che ha posticipato il germogliamento e la fioritura, seguito da un'estate calda e luminosa ma senza picchi termici stressanti. Settembre e ottobre hanno beneficiato di forti escursioni termiche giorno-notte, favorendo lo sviluppo di profumi intensi, sintesi zuccherina ottimale e perfetta tenuta acida. Potenziale di Affinamento: 20-25 anni. Verdetto Sommelier: L'Ambrosan 2019 di Nicolis si conferma un cru d'eccellenza e pietra miliare dell'Amarone Classico di San Pietro in Cariano: potente, austero ed elegante al contempo, coniuga la maestosità dell'appassimento a una tensione gastronomica e una longevità prodigiose. Conservazione in Cantina: Conservare coricato in cantina buia a temperatura costante compresa tra 12°C e 15°C, con umidità del 70-75% e assenza di vibrazioni.
Esame Organolettico Sommelier
Valutazione sensoriale visiva, olfattiva e gustativa registrata dalla giuria tecnica.
Consistenza maestosa; nel calice scende con archi fitti, lenti e lacrime dense che preannunciano ricchezza estrattiva e generosa carica alcolica.
Attacco olfattivo sontuoso dominato da frutta cotta e disidratata, che apre gradualmente a sensazioni terziarie e balsamiche nobili, arricchite dall'apporto speziato e tostato del rovere e della barrique.
Progressione gustativa tridimensionale; un palato caldo e carnoso che sfuma su rintorni di ciliegia essiccata, polvere di cacao, china e tabacco con un finale aristocratico e asciutto.
Servire in calice adeguato per favorire la corretta areazione ed esaltare i profumi.