Blasi Cantina
Vetrina monomarca cantina partner
Mammamia Passito
Vino d'Autore·Umbria·Padiglione Kurhaus
Mammamia Passito (2009)
Vino d'Autore • Umbria
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Tutte le Informazioni sulla Bottiglia
Descrizione & Storia della Cantina
Il Mammamia 2009 di Blasi Cantina è un autentico capolavoro della viticoltura umbra di nicchia: un blend originale e audace (Malvasia, Sémillon e Chenin Blanc) forgiato da un decennio di sonno nei caratelli che regala ambra liquida, tensione minerale e un'eleganza da meditazione assoluta.
Esame Organolettico Sommelier
Valutazione sensoriale visiva, olfattiva e gustativa registrata dalla giuria tecnica.
Visivamente denso e sciropposo; al roteare nel calice scende con archetti fitti, lenti e viscosi, manifestando la grande concentrazione glicerica ed estrattiva.
Spettro olfattivo stratificato che evolve continuamente: dall'esordio di frutta secca e pasta di mandorle emergono terziari nobili di torrefazione, tabacco biondo, caramello salato, vaniglia bourbon e un peculiare accenno balsamico e iodato.
Sontuoso ingresso vellutato e dolce in perfetto equilibrio con una spiccata spalla acido-minerale. Il finale è infinito, ritmato da ricordi di zafferano, frutta essiccata, resine nobili e una piacevolissima chiusura sapido-iodata.
Servire in calice adeguato per favorire la corretta areazione ed esaltare i profumi.