Pfannenstielhof
Vetrina monomarca cantina partner
Der Pfannenstiel.
Vino d'Autore·Alto Adige - Südtirol·Padiglione Kurhaus
Der Pfannenstiel. (2021)
Vino d'Autore • Alto Adige - Südtirol
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Tutte le Informazioni sulla Bottiglia
Descrizione & Storia della Cantina
Un capolavoro anticonformista e monumentale di Johannes e Veronika Pfeifer. Con 'Der Pfannenstiel.', la Schiava di Santa Maddalena raggiunge una nobiltà espressiva di stampo borgognone: affinato pazientemente per anni esclusivamente in acciaio, consegna al calice una longevità strabiliante, eleganza adamantina e un senso di terroir autenticamente irripetibile.
Esame Organolettico Sommelier
Valutazione sensoriale visiva, olfattiva e gustativa registrata dalla giuria tecnica.
Consistenza setosa nel calice con archetti fitti, regolari e di ottima definizione, che preannunciano ricchezza estrattiva.
Spettacolare progressione olfattiva: all'esordio sprigiona polpa di piccoli frutti rossi ed erbe alpine, aprendosi con l'ossigenazione a sentori di spezie nobili, grafite e una balsamicità minerale d'alta scuola.
Al palato sfata ogni pregiudizio sulla presunta fragilità della Schiava: sorso succoso e verticale, con una densità fruttata impeccabile sostenuta dal tocco minerale e dal classico, aristocratico finale di mandorla amara.
Servire in calice adeguato per favorire la corretta areazione ed esaltare i profumi.