Tenuta Gorghi Tondi
Vetrina monomarca cantina partner
Dumè
Vino d'Autore·Sicilia·Padiglione Kurhaus
Dumè (2025)
Vino d'Autore • Sicilia
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Tutte le Informazioni sulla Bottiglia
Descrizione & Storia della Cantina
Dumè (Annata 2025) - Sicilia DOC, Sicilia. Valutazione Annata: L'annata 2025 nella Sicilia occidentale ha confermato l'eccezionale vocazione della costa mazarese per varietà fresche e profumate. Il microclima ventilato dell'Oasi Naturale dei Gorghi Tondi ha consentito una maturazione fenolica equilibrata e una preservazione esemplare del corredo acidico ed aromatico del Frappato. Andamento Climatico: Stagione vegetativa caratterizzata da un inverno mite, una primavera con buone escursioni termiche giorno-notte e un'estate calda mitigata costantemente dalle brezze marine provenienti dal Canale di Sicilia. La raccolta nella prima decade di settembre ha portato in cantina uve integre, a basso tenore zuccherino e con profumi nitidi e fragranti. Potenziale di Affinamento: 3 - 5 anni. Verdetto Sommelier: Dumè 2025 di Tenuta Gorghi Tondi riscrive il paradigma del rosso siciliano: un Frappato costiero di disarmante piacevolezza, dove la fragranza dei piccoli frutti rossi e la salinità del Canale di Sicilia si fondono in un sorso moderno, vibrante e di contagiosa convivialità. Conservazione in Cantina: Conservare le bottiglie coricate orizzontalmente in ambiente privo di vibrazioni, a temperatura costante di 13-15°C e umidità controllata del 65-70%.
Esame Organolettico Sommelier
Valutazione sensoriale visiva, olfattiva e gustativa registrata dalla giuria tecnica.
Trasparenza invitante e caratteristica del vitigno, con archetti fitti ma agili che delineano una consistenza fluida e scorrevole.
All'apertura sprigiona un bouquet esuberante di piccoli frutti rossi croccanti e agrumi, con sfumature floreali eteree e un caratteristico timbro marino iodato legato alla vicinanza del mare.
Dinamico ed energico all'attacco; il sorso è puro e scorrevole, con una spiccata componente minerale-salina che bilancia il frutto dolce e invoglia continuamente alla beva.
Servire in calice adeguato per favorire la corretta areazione ed esaltare i profumi.