La Pietra di Tommasone
Vetrina monomarca cantina partner
Deep Sea Perlage
Vino d'Autore·Italia·Padiglione Kurhaus
Deep Sea Perlage (N.V.)
Vino d'Autore • Italia
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Tutte le Informazioni sulla Bottiglia
Descrizione & Storia della Cantina
Un capolavoro di enologia marina e territoriale ischitana: Deep Sea Perlage dimostra come l'unione tra viticoltura vulcanica d'altura e la quiete degli abissi marini possa generare un Metodo Classico di rigore sartoriale, dal sorso tagliente, sapido e indimenticabile.
Esame Organolettico Sommelier
Valutazione sensoriale visiva, olfattiva e gustativa registrata dalla giuria tecnica.
Mousse cremosa e spumosa al versamento; perlage di grana finissima, fittissimo e persistente, reso eccezionalmente setoso e coeso dall'ambiente isobarico e iperbarico delle profondità marine.
Esordio di grande pulizia iodata e agrumata che evolve verso cenni fragranti di autolisi lievitica, albicocca disidratata ed echi balsamico-resinosi tipici dei suoli tufacei ischitani.
L'attacco è secco e affilato (Pas Dosé), dominato da una tensione minerale vulcanica e marina travolgente; il sorso chiude su eleganti rimandi di mandorla amara, agrumi amari e freschezza salmastra.
Servire in calice adeguato per favorire la corretta areazione ed esaltare i profumi.