Cascina Gnocco
Vetrina monomarca cantina partner
Orione-Mornasca
Vino d'Autore·Lombardia·Padiglione Kurhaus
Orione-Mornasca (2018)
Vino d'Autore • Lombardia
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Tutte le Informazioni sulla Bottiglia
Descrizione & Storia della Cantina
Orione-Mornasca (Annata 2018) - Provincia di Pavia IGT, Lombardia. Valutazione Annata: L'annata 2018 in Lombardia, e in particolare nell'Oltrepò Pavese, è stata caratterizzata da una buona resa quantitativa e qualitativa, recuperando il calo dell'annata precedente. Si è osservato un inverno non eccessivamente freddo e una primavera regolare, con alcune basse temperature utili a contenere le malattie. Il germogliamento e l'allegagione sono stati ottimi. L'invaiatura e le maturazioni sono state costanti ma lente, con un leggero ritardo rispetto all'annata 2017. Le escursioni termiche tra notte e giorno hanno favorito lo sviluppo aromatico. Complessivamente, un'annata da considerare molto buona per i rossi, con uve sane e ben equilibrate, che promettono vini di buona struttura e potenziale evolutivo. Andamento Climatico: Il 2018 ha visto un inverno freddo e umido, seguito da una primavera con temperature nella norma ma con piogge che hanno richiesto attenzione per la peronospora. L'estate è stata calda, ma con frequenti temporali che hanno mantenuto una buona umidità del terreno, favorendo l'ingrossamento degli acini. Le escursioni termiche pre-vendemmia sono state significative, contribuendo alla complessità aromatica e all'equilibrio acido-zuccherino, sebbene le maturazioni siano state più lente e la vendemmia leggermente ritardata. Potenziale di Affinamento: 10-15 anni. Verdetto Sommelier: L'Orione-Mornasca 2018 di Cascina Gnocco è un vino che incarna l'essenza dell'Oltrepò Pavese, espressione autentica di un vitigno autoctono unico. La sua intensità cromatica, la ricchezza olfattiva di frutta matura e spezie, e la solida struttura gustativa, con tannini vellutati e una freschezza vibrante, lo rendono un rosso di grande personalità e potenziale. Un vino che non solo racconta una storia di territorio e passione, ma che promette un'evoluzione affascinante nel calice e nel tempo, invitando a una meditazione sensoriale profonda. Conservazione in Cantina: Conservare la bottiglia coricata in un ambiente buio, fresco e umido, con temperatura controllata tra 14-16°C e umidità relativa del 70-75%, lontano da vibrazioni e odori sgradevoli.
Esame Organolettico Sommelier
Valutazione sensoriale visiva, olfattiva e gustativa registrata dalla giuria tecnica.
Consistenza densa e accattivante, con archetti fitti e lenti che denotano una buona struttura.
Al naso si rivela con un bouquet stratificato e seducente. Inizialmente dominano i profumi di frutta rossa e nera matura, arricchiti da una dolce sensazione speziata di liquirizia. Con l'ossigenazione emergono eleganti note floreali di rosa rossa leggermente appassita e viola, seguite da sentori speziati di cannella, paprika e lievi accenni di cardamomo. Il profilo si completa con sfumature più evolute e balsamiche di alloro, foglie secche e un leggero tabacco.
In bocca è secco, caldo e abbastanza morbido, con un'ottima freschezza che bilancia la percepita morbidezza. I tannini sono presenti, vivi e ruspanti, ma di tessitura fine e vellutata, conferendo una notevole sapidità e un corpo ben definito. Il finale è vibrante, teso, minerale e fresco, con una persistenza molto lunga che richiama le note olfattive di frutta e spezie. L'equilibrio complessivo è armonioso e profondo.
Servire in calice adeguato per favorire la corretta areazione ed esaltare i profumi.