Sagresto

Consistenza densa e sciropposa nel calice; la rotazione disegna archetti fitti, regolari e lacrime viscose che scendono molto lentamente lungo le pareti.

Bouquet sontuoso ed etereo frutto della lunga permanenza in caratello. Esordisce con note opulente di confettura di albicocche e frutta candita, aprendosi poi a sfumature tostate, cera d'api, fieno secco, tabacco biondo e un elegante soffio resinoso e balsamico.

Al palato è carezzevole e denso ma scorre con straordinaria agilità grazie a una spina acida vibrante e a una netta vena sapida che bilancia il residuo zuccherino. Il finale è infinito, modulato su echi di pasta di mandorle, agrumi essiccati e spezie nobili.