Az. Agricola Viti sul Lago
Vetrina monomarca cantina partner
NESTO
Vino d'Autore·Italia·Padiglione Kurhaus
NESTO (2025)
Vino d'Autore • Italia
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Tutte le Informazioni sulla Bottiglia
Descrizione & Storia della Cantina
Nesto 2025 di Viti sul Lago è un manifesto di biodiversità ampelografica e fedeltà territoriale. Nato dal lavoro di selezione vivaistica e rispetto biologico sulle coste vulcaniche di Bolsena, coniuga la dominanza identitaria del Procanico a una raffinata polifonia di varietà autoctone, regalando un bianco teso, minerale, vibrante e di esemplare pulizia gastronomica.
Esame Organolettico Sommelier
Valutazione sensoriale visiva, olfattiva e gustativa registrata dalla giuria tecnica.
Nel calice si mostra scattante, vivo e di buona consistenza fluida, anticipando freschezza, integrità e fragranza varietale.
Apertura fragrante e primaverile su agrumi e fiori di campo, che evolve rapidamente verso note iodate, cenni di erbe spontanee della macchia mediterranea e una pronunciata mineralità litica.
Sip dinamico, succoso e scattante. L'attacco acido introduce un allungo sapido-salino di impronta fortemente vulcanica, con un finale pulito, agrumato e piacevolmente ammandorlato.
Servire in calice adeguato per favorire la corretta areazione ed esaltare i profumi.