Tenuta Querciamatta
Vetrina monomarca cantina partner
Vaiassa
Vino d'Autore·Toscana·Padiglione Kurhaus
Vaiassa (2024)
Vino d'Autore • Toscana
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Tutte le Informazioni sulla Bottiglia
Descrizione & Storia della Cantina
Un'interpretazione coraggiosa e identitaria del Trebbiano toscano: 'Vaiassa' trasforma una varietà storicamente austera in un bianco macerato di vibrante eleganza, in cui tannino millimetrico, sapidità minerale vulcanica e slancio aromatico dialogano in perfetto equilibrio.
Esame Organolettico Sommelier
Valutazione sensoriale visiva, olfattiva e gustativa registrata dalla giuria tecnica.
Consistente e materico nel calice; la leggera macerazione pellicolare conferisce una tonalità luminosa quasi ramata, con archetti fitti a lenta discesa.
Apertura su toni floreali ed erbacei solari; si evolve rapidamente verso note agrumate mature, cenni balsamici di macchia toscana e delicate nuances tostate e lattiche derivanti dal breve passaggio in legno.
Ingresso teso e fine; la trama tannica conferita dal contatto con le bucce regala rilievo tattile senza alcuna astringenza. Finale salino, con ritorni di albicocca secca, agrumi e un piacevole tocco resinoso.
Servire in calice adeguato per favorire la corretta areazione ed esaltare i profumi.