Pfannenstielhof
Vetrina monomarca cantina partner
Der Pfannenstiel.
Vino d'Autore·Alto Adige - Südtirol·Padiglione Kurhaus
Der Pfannenstiel. (2020)
Vino d'Autore • Alto Adige - Südtirol
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Tutte le Informazioni sulla Bottiglia
Descrizione & Storia della Cantina
Un capolavoro che ridefinisce i confini qualitativi della Schiava. L'inconsueto e prolungato affinamento in acciaio senza legno preserva un frutto purissimo e vibrante, consegnandoci un Santa Maddalena Classico di insospettabile profondità, aristocratica leggerezza e impeccabile aderenza territoriale.
Esame Organolettico Sommelier
Valutazione sensoriale visiva, olfattiva e gustativa registrata dalla giuria tecnica.
Massa cromatica di media densità, tipica della Schiava alpina di razza; archetti fitti e scorrevoli che evidenziano una tessitura agile ed elegante.
L'ossigenazione svela un bouquet di straordinaria purezza frutto del lungo affinamento su fecce fini: apre su note floreali e piccoli frutti rossi, evolvendo verso rinfrescanti sfumature di erbe aromatiche e mandorla amara di matrice territoriale.
Sorso scorrevole, succoso e profondo. La freschezza dinamica si intreccia con una decisa sapidità minerale da porfido, chiudendo su un finale ammandorlato pulito e invitante.
Servire in calice adeguato per favorire la corretta areazione ed esaltare i profumi.