Bosco Del Sasso
Vetrina monomarca cantina partner
Vino Pregiato WH
Vino d'Autore·Lombardia·Padiglione Kurhaus
Vino Pregiato WH (2020)
Vino d'Autore • Lombardia
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Tutte le Informazioni sulla Bottiglia
Descrizione & Storia della Cantina
Incoronato dal The WineHunter Award (WH), il Buttafuoco Storico 2020 della cantina Bosco del Sasso è un capolavoro identitario dell'Oltrepò Pavese Orientale. Frutto del rigido protocollo del Club del Buttafuoco Storico e della Vigna Storica del Sasso a Canneto Pavese, compendia la possanza e la carica colorante della Croatina, il nerbo acido della Barbera e le suadenti sfumature speziate di Ughetta e Uva Rara. Un vino monumentale, dalla beva profonda, austera e irresistibilmente aristocratica.
Esame Organolettico Sommelier
Valutazione sensoriale visiva, olfattiva e gustativa registrata dalla giuria tecnica.
Alla rotazione nel calice evidenzia una densità materica superba, disegnando archetti fitti, lenti e regolari che testimoniano la nobile ricchezza di estratto secco e glicerolo.
L'attacco olfattivo si dispiega con intensi profumi di frutta scura e polpa matura, arricchendosi ben presto di terziari nobili derivanti dal lungo affinamento in legno (vaniglia, chiodi di garofano, noce moscata), con un finale minerale ed ematico tipico dei versanti marnosi e arenacei di Canneto Pavese.
Ingresso setoso e tridimensionale; la potenza termica e materica è magistralmente bilanciata dalla sapidità minerale e dall'acidità dorsale, chiudendo su una persistenza interminabile con echi di liquirizia, cioccolato fondente e frutti di bosco in confettura.
Servire in calice adeguato per favorire la corretta areazione ed esaltare i profumi.