A Trincea
Vetrina monomarca cantina partner
Roccese
Vino d'Autore·Liguria·Padiglione Kurhaus
Roccese (2023)
Vino d'Autore • Liguria
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Tutte le Informazioni sulla Bottiglia
Descrizione & Storia della Cantina
Un capolavoro di viticoltura eroica strappato alla roccia viva della Val Roja. Puro artigianato identitario: Dino Masala rinuncia volutamente ai vincoli della DOC per restituire un vino arcaico, vibrante e salato, testimone autentico dell'anima rupestre della Liguria.
Esame Organolettico Sommelier
Valutazione sensoriale visiva, olfattiva e gustativa registrata dalla giuria tecnica.
Massa cromatica trasparente ed elegante tipica del Rossese d'altura; scorrevole e agile nel calice con archetti fitti e regolari che delineano una struttura longilinea.
L'apertura è dominata da sentori balsamici ed essenze resinose della macchia ligure; emergono poi piccoli frutti rossi croccanti, accenni ferrosi, pepe bianco e un distintivo profumo di roccia calda scaldata dal sole.
Al palato sorprende per la beva dinamica e salina; l'impronta minerale calcarea accompagna un retrogusto pulito ed essenziale intessuto di erbe aromatiche e ritorni agrumati.
Servire in calice adeguato per favorire la corretta areazione ed esaltare i profumi.