Perlage
Vetrina monomarca cantina partner
Conegliano Valdobbiadene Prosecco·Veneto·Padiglione Kurhaus
Conegliano Valdobbiadene Prosecco • Veneto
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Sulle colline luminose di Farra di Soligo, la vite cresce seguendo i principi della biodinamica, in un dialogo costante con le forze naturali e quelle più sottili. Col di Manza nasce da questo equilibrio: un Extra Dry dai profumi di fiori di campo e frutta matura, dal sorso morbido e avvolgente, capace di trasmettere la quiete delle colline da cui proviene. È un vino che invita a rallentare, a cogliere i dettagli, a riconoscere la bellezza essenziale delle cose quando non si aggiunge nulla — e si ascolta semplicemente ciò che il territorio offre.
Valutazione sensoriale visiva, olfattiva e gustativa registrata dalla giuria tecnica.
Mousse vaporosa e perlage di rara finezza, caratterizzato da catenelle fitte, minute e persistenti che risalgono il calice con continuità.
Apertura immediata e pulita su note di frutti a polpa bianca e suggestioni floreali tipiche della biodinamica di collina, arricchite sul finale da un delicato sentore minerale e citrino.
Attacco morbido e carezzevole grazie al residuo zuccherino Extra Dry (circa 15-16 g/l), prontamente bilanciato da una mineralità calcarea e da una scattante acidità che regalano un sorso scorrevole, succoso e di grande pulizia.
Servire in calice adeguato per favorire la corretta areazione ed esaltare i profumi.