Dogaressa

Consistenza elevata nel bicchiere, con archetti fitti, regolari e lacrime dense che scendono lentamente lungo la parete del calice.

L'apertura è dominata da un frutto rosso carnoso e sciroppato, tipico della tecnica del ripasso sulle vinacce dell'Amarone, che si arricchisce progressivamente con note speziate fini, sfumature tostate, violetta appassita e un leggero ricordo balsamico.

Al palato esprime generosità e morbidezza, bilanciate da una vena minerale calcarea e da una piacevole spalla acida; finale armonico con ritorni di ciliegia sotto spirito, spezie scure e una tipica punta ammandorlata.