Collina dei Falchi
Vetrina monomarca cantina partner
Fidia
Vino d'Autore·Italia·Padiglione Kurhaus
Fidia (2025)
Vino d'Autore • Italia
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Tutte le Informazioni sulla Bottiglia
Descrizione & Storia della Cantina
Fidia (Annata 2025) - Rosso Piceno DOC, Marche. Valutazione Annata: L'annata 2025 nelle Marche centrali ha beneficiato di un andamento climatico favorevole e di una gestione agronomica biologica precisa. La combinazione tra suoli argilloso-calcarei e l'esposizione nord del vigneto sul Monte dei Falchi ha preservato freschezza acida ed espressività aromatica, donando uve mature con equilibrio tra carica fenolica e vivacità. Andamento Climatico: Inverno relativamente mite con precipitazioni regolari, seguito da una primavera con fioritura uniforme. L'estate calda e asciutta è stata mitigata dalle correnti rinfrescanti dei Monti Sibillini e dalle brezze adriatiche, garantendo escursioni termiche giorno-notte ideali per la sintesi polifenolica di Sangiovese e Montepulciano. Potenziale di Affinamento: 5 - 7 anni. Verdetto Sommelier: Fidia di Collina dei Falchi interpreta il Rosso Piceno secondo un'estetica di purezza e armonia geometrica: la scelta della vinificazione esclusiva in acciaio mette a nudo l'autenticità del terroir fermano, regalando una beva generosa ma dal tannino calibrato e di mirabile slancio gastronomico. Conservazione in Cantina: Conservare le bottiglie coricate orizzontalmente in cantina buia, al riparo da vibrazioni, con temperatura costante tra 13°C e 15°C e umidità controllata attorno al 70-75%.
Esame Organolettico Sommelier
Valutazione sensoriale visiva, olfattiva e gustativa registrata dalla giuria tecnica.
Consistenza densa e definita, con archetti fitti e regolari che testimoniano la generosità alcolica e la ricchezza di estratto secco.
Al naso esordisce con un frutto scuro croccante e visciola marchigiana, aprendosi rapidamente verso note balsamiche boschive e un tocco finemente speziato conferito dalla purezza del solo affinamento in acciaio.
Ingresso setoso ed armonico in cui la struttura materica del Montepulciano si fonde alla dinamicità acida del Sangiovese; finale pulito, sapido e coerente sul frutto croccante e sulle spezie.
Servire in calice adeguato per favorire la corretta areazione ed esaltare i profumi.