Antonio Facchin
Vetrina monomarca cantina partner
Cuvee Del Fondatore
Vino d'Autore·Veneto·Padiglione Kurhaus
Cuvee Del Fondatore (2018)
Vino d'Autore • Veneto
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Tutte le Informazioni sulla Bottiglia
Descrizione & Storia della Cantina
Nata per celebrare la prestigiosa tradizione secolare della cantina Facchin, questa Cuvée del Fondatore 2018 è un Metodo Classico Blanc de Noirs di rara caratura. Gli oltre quattro anni di sosta sui lieviti conferiscono rigore, profondità e una cremosità avvolgente, testimoniando la straordinaria vocazione spumantistica del Pinot Nero nel terroir trevigiano.
Esame Organolettico Sommelier
Valutazione sensoriale visiva, olfattiva e gustativa registrata dalla giuria tecnica.
Spuma morbida ed evanescente; il perlage si sviluppa con catenelle minute e fitte che alimentano una persistente corona superficiale.
All'apertura spicca la matrice autolitica conferita dagli oltre 50 mesi sui lieviti, arricchita da sentori di pasticceria secca e agrumi canditi, che sfumano in freschi richiami di frutti di bosco e mineralità rocciosa.
Attacco al palato secco, netto e di austera eleganza pinotnerista. Il sorso si distende armonioso, unendo cremosità a una progressione sapida e agrumata che invita immediatamente al riassaggio.
Servire in calice adeguato per favorire la corretta areazione ed esaltare i profumi.