Società Agricola Montana
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Vespolina
DOC·Piemonte·Padiglione Kurhaus
Vespolina (2021)
DOC • Piemonte
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Tutte le Informazioni sulla Bottiglia
Descrizione & Storia della Cantina
Coste della Sesia DOC Vespolina "Druma Vispa" (Annata 2021) - Coste della Sesia DOC Vespolina, Piemonte. Valutazione Annata: L'annata 2021 in Alto Piemonte è considerata memorabile e di straordinario equilibrio classico. Le gelate primaverili hanno naturalmente contenuto le rese, mentre un'estate soleggiata ma priva di eccessi termici, seguita da un settembre caratterizzato da marcate escursioni termiche giorno-notte, ha favorito una maturazione fenolica impeccabile e un'intensità aromatica varietale senza precedenti. Andamento Climatico: Inverno con ottime riserve idriche e nevose sulle Alpi biellesi; primavera fresca con germogliamento ritardato. Estate asciutta, ventilata e regolare, culminata in un autunno ideale con forti escursioni termiche che hanno esaltato la biosintesi del rotundone (molecola cardine del timbro speziato della Vespolina) e preservato un corredo acido vibrante. Potenziale di Affinamento: 7-10 anni. Verdetto Sommelier: Un'interpretazione esemplare e magistrale del vitigno Vespolina vinificato in purezza nel terroir singolare della Baraggia biellese. Fresco, vibrante, intriso di richiami al pepe nero e al sottobosco, il Druma Vispa 2021 di Società Agricola Montana sfoggia una beva gastronomica irresistibile unita a una rara eleganza espressiva. Conservazione in Cantina: Conservare orizzontale in cantina buia a temperatura costante compresa tra 12°C e 15°C, con umidità relativa al 70-75% e al riparo da vibrazioni.
Esame Organolettico Sommelier
Valutazione sensoriale visiva, olfattiva e gustativa registrata dalla giuria tecnica.
Consistenza scorrevole ed elegante al moto rotatorio, con archetti fitti e regolari che scendono con grazia sulle pareti del calice.
Apertura esplosiva e finissima sul timbro speziato tipico del vitigno (rotundone), seguita da una cascata di piccoli frutti rossi croccanti e sfumature floreali montane, con una delicata balsamicità legata al passaggio in rovere.
Sip teso, sapido ed energico, con una spiccata mineralità ferrosa figlia delle terre rosse della Baraggia e un finale persistente dominato da spezie fini e arancia rossa.
Servire in calice adeguato per favorire la corretta areazione ed esaltare i profumi.