Perlage
Vetrina monomarca cantina partner
Alpeh - VSQ Metodo Classico
Vino·Veneto·Padiglione Kurhaus
Alpeh - VSQ Metodo Classico (2020)
Vino • Veneto
Esponi questo segnatavolo sul banco durante le giornate del festival. Sommelier, buyer e visitatori possono inquadrare il codice per scoprire la recensione sensoriale The WineHunter e ordinare con consegna sicura garantita dall'Hub MOST.
Tutte le Informazioni sulla Bottiglia
Descrizione & Storia della Cantina
Aleph nasce da un vitigno raro, profondamente intrecciato al suo luogo d’origine. La ricerca costante e la passione di Perlage lo hanno accompagnato verso una nuova espressione: il metodo classico, che lo rende il primo Manzoni Bianco spumantizzato nel Conegliano Valdobbiadene. È un vino che unisce radici e innovazione, passato e visione. In ogni bollicina emergono l’eleganza naturale del vitigno, la voce del territorio e quella delicata identità che lo distingue.
Esame Organolettico Sommelier
Valutazione sensoriale visiva, olfattiva e gustativa registrata dalla giuria tecnica.
Nel calice si presenta radioso e invitante, con catenelle di bollicine fitte e regolari che risalgono costanti e ne attestano la raffinata sosta sui lieviti.
Attacco olfattivo netto e varietale, tipico dell'incrocio tra Riesling Renano e Pinot Bianco; all'ossigenazione sviluppa suadenti note autolitiche di pasticceria secca e mandorla tostata su un sottofondo salino e floreale.
L'assaggio è asciutto, tonico e verticale. Il dosaggio Brut ben calibrato (< 4 g/l) esalta la sapidità minerale e la succosità fruttata, conducendo a un finale persistente, pulito e ammandorlato.
Servire in calice adeguato per favorire la corretta areazione ed esaltare i profumi.