Pfannenstielhof
Vetrina monomarca cantina partner
Der Pfannenstiel.
Vino d'Autore·Alto Adige - Südtirol·Padiglione Kurhaus
Der Pfannenstiel. (2019)
Vino d'Autore • Alto Adige - Südtirol
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Tutte le Informazioni sulla Bottiglia
Descrizione & Storia della Cantina
Apertura aristocratica su toni floreali di rosa e violetta appassita, seguiti da frutti di bosco e ribes; l'ossigenazione svela cenni balsamici, macchia alpina, tabacco biondo e una fine trama minerale di quarzo e porfido. Al palato sorprende per l'assoluta purezza: il lungo affinamento di ben 4 anni e mezzo in acciaio unisce volume gustativo, sapidità minerale ed energia acida, terminando su richiami speziati di liquirizia, chicco di caffè tostato e piccoli frutti rossi.
Esame Organolettico Sommelier
Valutazione sensoriale visiva, olfattiva e gustativa registrata dalla giuria tecnica.
Consistenza luminosa e densa nel calice, con archetti fitti e regolari che testimoniano la struttura alcolica ed estrattiva d'eccezione per la tipologia.
Apertura aristocratica su toni floreali di rosa e violetta appassita, seguiti da frutti di bosco e ribes; l'ossigenazione svela cenni balsamici, macchia alpina, tabacco biondo e una fine trama minerale di quarzo e porfido.
Al palato sorprende per l'assoluta purezza: il lungo affinamento di ben 4 anni e mezzo in acciaio unisce volume gustativo, sapidità minerale ed energia acida, terminando su richiami speziati di liquirizia, chicco di caffè tostato e piccoli frutti rossi.
Servire in calice adeguato per favorire la corretta areazione ed esaltare i profumi.