Tenuta Gatti
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Catalina
Vino d'Autore·Sicilia·Padiglione Kurhaus
Catalina (2025)
Vino d'Autore • Sicilia
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Tutte le Informazioni sulla Bottiglia
Descrizione & Storia della Cantina
Catalina (Annata 2025) - Mamertino Bianco DOC, Sicilia. Valutazione Annata: L'annata 2025 sui Monti Nebrodi si è distinta per un profilo fresco, lineare ed elegante. Rispetto alle aree aride della Sicilia centro-meridionale, l'areale messinese di Librizzi ha goduto di piogge primaverili provvidenziali e di forti escursioni termiche estive, che hanno preservato un corredo acido vibrante e una purezza varietale limpida e fragrante. Andamento Climatico: Inverno mitigato dalle brezze tirreniche, seguito da una primavera ventilata con piovosità regolare che ha favorito una fioritura omogenea. L'estate calda ma asciutta, mitigata dall'altitudine (400-500 m s.l.m.) e dai venti freschi dei Nebrodi, ha garantito un'eccellente escursione termica giorno-notte, portando a uve sane, aromaticamente espressive e con gradazioni zuccherine perfettamente calibrate. Potenziale di Affinamento: 3-5 anni. Verdetto Sommelier: Il Catalina 2025 di Tenuta Gatti è una splendida istantanea della Sicilia settentrionale collinare: non un bianco solare e opulento, ma un'espressione tesa, salina e croccante che fonde mirabilmente la luce del Mediterraneo e il respiro montano dei Nebrodi. Conservazione in Cantina: Conservare in posizione coricata in ambiente fresco e buio a temperatura stabile compresa tra 12°C e 14°C con umidità del 65-75%.
Esame Organolettico Sommelier
Valutazione sensoriale visiva, olfattiva e gustativa registrata dalla giuria tecnica.
Consistenza fluida e scorrevole, con archetti sottili e dinamici che riflettono un'intrinseca vivacità e grazia alcolica.
Apertura immediata e luminosa su toni agrumati di mandarino e limone interdentati a polpa bianca; con l'ossigenazione emergono accattivanti note salmastre e di macchia boschiva nebroidea.
Al palato il sorso è scattante, guidato da una salinità vulcanico-marina e da una beva dissetante. Il finale è pulito, con ritorni agrumati e mandorlati tipici di Inzolia e Grillo.
Servire in calice adeguato per favorire la corretta areazione ed esaltare i profumi.