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Ormeasco
Ormeasco Di Pornassio·Liguria·Padiglione GourmetArena
Ormeasco (2024)
Ormeasco Di Pornassio • Liguria
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Tutte le Informazioni sulla Bottiglia
Descrizione & Storia della Cantina
Vino rosso di un bel color rubino intenso e luminoso con riflessi violacei. Affinato in acciaio per 12 mesi dopo una vinificazione con macerazione di 8/10 giorni. Sentori di frutta rossa, tra cui spiccano ciliegia e fragoline di bosco, e floreali di viola e rosa canina. All’assaggio molto vinoso, di buon corpo e persistente con un tannino fitto e ben integrato. Chiude con un piacevole retrogusto di lamponi maturi e mandorla amara. Servire a 16º/18ºC Vitigno: Ormeasco di Pornassio in purezza Gradazione alcolica: 12,5 %
Esame Organolettico Sommelier
Valutazione sensoriale visiva, olfattiva e gustativa registrata dalla giuria tecnica.
Nel calice mostra una bella consistenza fluida e scorrevole, con archetti fitti e regolari che denotano una solida estrazione nel rispetto della freschezza montano-ligure.
All'apertura sprigiona una timbrica marcatamente vinosa e floreale, aprendosi progressivamente a note croccanti di piccoli frutti rossi, accenni di pepe bianco e sottobosco aromatico.
Sorso scorrevole, sapido e asciutto; la vinificazione in acciaio ne esalta la purezza fruttata, lasciando emergere una nobile e tipica chiusura con richiami di lampone maturo e mandorla amara.
Servire in calice adeguato per favorire la corretta areazione ed esaltare i profumi.