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Catalogo Vini WH
Spedizione Protetta Caveau
Hub Pocapaglia
Custodia Certificata
Antirottura
Safe Box MOST
24/48 Ore
Tracciato Espresso
Millesimo / Annata 2018 · Formato 750 ml
Spedizione garantita e assicurata direttamente dal polo logistico MOST.
Finestra di beva: 2024 - 2030
“Sabina 2018 di Cà dei Conti è una magistrale interpretazione di Blanc de Noirs sui suoli collinari calcarei di Tregnago. Gli oltre 7 anni trascorsi sui lieviti donano una complessità aristocratica, in cui il rigore acido del Pinot Nero dialoga all'unisono con una cremosità avvolgente e una sapidità minerale d'autore.”
— Verdetto Ufficiale del Sommelier Digitale MOST
8°C - 10°C
Una temperatura di 8-10°C consente a un Blanc de Noirs di 84 mesi di esprimere appieno l'ampiezza delle note autolitiche e l'eleganza aromatica del Pinot Nero senza indurire la spalla acida Extra Brut.
Calice Spumante Metodo Classico / Tulipano ampio da Champagne
La coppa bombata al centro e leggermente rastremata verso l'alto favorisce l'espansione del complesso bouquet terziario e la valorizzazione del perlage fine, superando i limiti della classica flûte stretta.
Non decantare per non disperdere l'effervescenza; si consiglia tuttavia di stappare la bottiglia circa 10-15 minuti prima del servizio per permettere al vino di ossigenarsi gradualmente nel calice.
Non decantare per non disperdere l'effervescenza; si consiglia tuttavia di stappare la bottiglia circa 10-15 minuti prima del servizio per permettere al vino di ossigenarsi gradualmente nel calice.
8-10 anni dalla sboccatura
Finestra ottimale: 2024 - 2030
Finestra di Beva Ideale (Apice Evolutivo)
2024 - 2030
Spuma soffice ed evanescente; perlage a grana finissima, serrato e di eccezionale continuità e persistenza nel calice.
Bouquet profondo ed evoluto, plasmato dagli oltre 84 mesi di sosta sui lieviti: apre su sentori fragranti di pasticceria lievitata e burro fuso, evolvendo rapidamente verso tocchi eleganti di piccoli frutti rossi del Pinot Nero (cassis), scorza di cedro, fiori bianchi secchi e un netto timbro minerale calcareo.
Al palato è rigorosamente secco, teso e verticale. La spiccata vena acida e la sapidità calcarea sono magistralmente avvolte da una spuma setosa ed emolliente. Il finale è asciutto, netto e purissimo, con raffinati rintocchi gessosi e di bacche rosse selvatiche.
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