Vaiassa

Millesimo / Annata 2024 · Formato 750 ml

Prezzo al pubblico

€ 50.00IVA inclusa

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Sommelier AI CertifiedPronto alla BevaToscanaWineHunter GOLD (93 PT)

Finestra di beva: 2025 - 2030

“Un'interpretazione coraggiosa e identitaria del Trebbiano toscano: 'Vaiassa' trasforma una varietà storicamente austera in un bianco macerato di vibrante eleganza, in cui tannino millimetrico, sapidità minerale vulcanica e slancio aromatico dialogano in perfetto equilibrio.”

— Verdetto Ufficiale del Sommelier Digitale MOST

Temp. di Servizio

11°C - 13°C

Trattandosi di un bianco macerato affinato in barrique, una temperatura compresa tra 11°C e 13°C esalta la setosità del tannino e il bouquet terziario senza irrigidire la beva.

Calice Consigliato

Calice a tulipano ampio / Calice Borgogna da bianchi strutturati

La coppa ampia consente una progressiva ossigenazione e valorizza sia le sfumature macerative sia la speziatura fine dell'affinamento in legno.

Decantazione

Non necessita di decantazione forzata; si suggerisce di stappare la bottiglia 15-20 minuti prima del servizio per liberare al meglio il profilo aromatico.

Potenziale Evolutivo

5-7 anni

Finestra ottimale: 2025 - 2030

Profilo Gusto-Olfattivo

Analisi Sommelier

Corpo & Struttura4 / 5

Tannino & Trama4 / 5

Freschezza & Acidità3.5 / 5

Complessità Aromatica4.5 / 5

Persistenza al Palato4.5 / 5

Famiglie Aromatiche

Descrittori Chiave

Note Floreali e FruttateFreschezza MineraleSentori BalsamiciFinezza ed Eleganza

Finestra di Beva Ideale (Apice Evolutivo)

2025 - 2030

Esame Visivo

Consistente e materico nel calice; la leggera macerazione pellicolare conferisce una tonalità luminosa quasi ramata, con archetti fitti a lenta discesa.

Esame Olfattivo

Apertura su toni floreali ed erbacei solari; si evolve rapidamente verso note agrumate mature, cenni balsamici di macchia toscana e delicate nuances tostate e lattiche derivanti dal breve passaggio in legno.

Esame Gustativo

Ingresso teso e fine; la trama tannica conferita dal contatto con le bucce regala rilievo tattile senza alcuna astringenza. Finale salino, con ritorni di albicocca secca, agrumi e un piacevole tocco resinoso.