Ambrosan

Millesimo / Annata 2019 · 16% Vol. · Formato 750 ml

“Ambrosan (Annata 2019) - Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG, Veneto. Valutazione Annata: L'annata 2019 in Valpolicella Classica è considerata eccelsa, caratterizzata da una maturazione fenolica impeccabile e da grappoli sani e spargoli, ideali per un appassimento lento e privo di muffe dannose, donando all'Amarone grande equilibrio, vivace acidità ed eccezionale concentrazione. Andamento Climatico: Inizio primaverile fresco e piovoso che ha posticipato il germogliamento e la fioritura, seguito da un'estate calda e luminosa ma senza picchi termici stressanti. Settembre e ottobre hanno beneficiato di forti escursioni termiche giorno-notte, favorendo lo sviluppo di profumi intensi, sintesi zuccherina ottimale e perfetta tenuta acida. Potenziale di Affinamento: 20-25 anni. Verdetto Sommelier: L'Ambrosan 2019 di Nicolis si conferma un cru d'eccellenza e pietra miliare dell'Amarone Classico di San Pietro in Cariano: potente, austero ed elegante al contempo, coniuga la maestosità dell'appassimento a una tensione gastronomica e una longevità prodigiose. Conservazione in Cantina: Conservare coricato in cantina buia a temperatura costante compresa tra 12°C e 15°C, con umidità del 70-75% e assenza di vibrazioni.”

Ambrosan (Annata 2019) - Amarone della Valpolicella Classico Riserva DOCG, Veneto. Valutazione Annata: L'annata 2019 in Valpolicella Classica è considerata eccelsa, caratterizzata da una maturazione fenolica impeccabile e da grappoli sani e spargoli, ideali per un appassimento lento e privo di muffe dannose, donando all'Amarone grande equilibrio, vivace acidità ed eccezionale concentrazione. Andamento Climatico: Inizio primaverile fresco e piovoso che ha posticipato il germogliamento e la fioritura, seguito da un'estate calda e luminosa ma senza picchi termici stressanti. Settembre e ottobre hanno beneficiato di forti escursioni termiche giorno-notte, favorendo lo sviluppo di profumi intensi, sintesi zuccherina ottimale e perfetta tenuta acida. Potenziale di Affinamento: 20-25 anni. Verdetto Sommelier: L'Ambrosan 2019 di Nicolis si conferma un cru d'eccellenza e pietra miliare dell'Amarone Classico di San Pietro in Cariano: potente, austero ed elegante al contempo, coniuga la maestosità dell'appassimento a una tensione gastronomica e una longevità prodigiose. Conservazione in Cantina: Conservare coricato in cantina buia a temperatura costante compresa tra 12°C e 15°C, con umidità del 70-75% e assenza di vibrazioni.

Prezzo al pubblico

€ 99.00IVA inclusa

Disponibilità immediata nei caveau climatizzati MOST

Spedizione garantita e assicurata direttamente dal polo logistico MOST.

Sommelier AI CertifiedPronto alla BevaVenetoWineHunter GOLD (94 PT)

Finestra di beva: 2025 - 2045

“L'Ambrosan 2019 di Nicolis si conferma un cru d'eccellenza e pietra miliare dell'Amarone Classico di San Pietro in Cariano: potente, austero ed elegante al contempo, coniuga la maestosità dell'appassimento a una tensione gastronomica e una longevità prodigiose.”

— Verdetto Ufficiale del Sommelier Digitale MOST

Temp. di Servizio

18°C

Una temperatura di 18°C permette di apprezzare la complessa trama aromatica terziaria e l'opulenza del frutto mantenendo sotto controllo l'impatto termico dell'alcol (16% vol).

Calice Consigliato

Calice Ballon ampio / Grand Cru Bordeaux

La coppa panciuta e l'ampia luce permettono al vino di respirare lentamente, sprigionando le note eteree e speziate senza concentrare eccessivamente i vapori alcolici.

Decantazione

Richiesta (30-45 min)

È consigliabile stappare la bottiglia almeno 2 ore prima del servizio o procedere a una lenta scaraffatura 90 minuti prima, consentendo al vino di distendersi e aprirsi pienamente.

Potenziale Evolutivo

20-25 anni

Finestra ottimale: 2025 - 2045

Profilo Gusto-Olfattivo

Analisi Sommelier

Corpo & Struttura4 / 5

Tannino & Trama4 / 5

Freschezza & Acidità3.5 / 5

Complessità Aromatica4.5 / 5

Persistenza al Palato4.5 / 5

Famiglie Aromatiche

Descrittori Chiave

Note Floreali e FruttateFreschezza MineraleSentori BalsamiciFinezza ed Eleganza

Finestra di Beva Ideale (Apice Evolutivo)

2025 - 2045

Esame Visivo

Tonalità: Rosso granato profondo e impenetrabile • Limpidezza: Limpido e brillante • Riflessi: Riflessi rubino scuro e nuances mattone sull'unghia • Consistenza maestosa; nel calice scende con archi fitti, lenti e lacrime dense che preannunciano ricchezza estrattiva e generosa carica alcolica.

Esame Olfattivo

Intensità: Molto intenso • Complessità: Ampio, sfaccettato e complesso • Bouquet / Sentori: Prugna in confettura e visciola sotto spirito, Fiori rossi e viola appassita, Cacao amaro e tabacco dolce biondo, Chiodi di garofano, corteccia e cuoio nobile, Balsamicità mentolata e macchia mediterranea • Attacco olfattivo sontuoso dominato da frutta cotta e disidratata, che apre gradualmente a sensazioni terziarie e balsamiche nobili, arricchite dall'apporto speziato e tostato del rovere e della barrique.

Esame Gustativo

Struttura: Monumentale, opulento e di grandissima stoffa • Acidità/Freschezza: Fresco e vibrante a supporto della densità zuccherina e alcolica residua • Tannini: Trama tannica fitta, setosa, perfettamente polimerizzata e levigata • Persistenza: Lunghissima ed estesa (> 15 secondi) • Percezione Alcolica: Caldo, morbido e avvolgente ma privo di spigolosità grazie alla spalla acido-sapida • Progressione gustativa tridimensionale; un palato caldo e carnoso che sfuma su rintorni di ciliegia essiccata, polvere di cacao, china e tabacco con un finale aristocratico e asciutto.