Col Di Manza

Millesimo / Annata 2025 · 11.5% Vol. · Formato 750 ml

“Sulle colline luminose di Farra di Soligo, la vite cresce seguendo i principi della biodinamica, in un dialogo costante con le forze naturali e quelle più sottili. Col di Manza nasce da questo equilibrio: un Extra Dry dai profumi di fiori di campo e frutta matura, dal sorso morbido e avvolgente, capace di trasmettere la quiete delle colline da cui proviene. È un vino che invita a rallentare, a cogliere i dettagli, a riconoscere la bellezza essenziale delle cose quando non si aggiunge nulla — e si ascolta semplicemente ciò che il territorio offre.”

Sulle colline luminose di Farra di Soligo, la vite cresce seguendo i principi della biodinamica, in un dialogo costante con le forze naturali e quelle più sottili. Col di Manza nasce da questo equilibrio: un Extra Dry dai profumi di fiori di campo e frutta matura, dal sorso morbido e avvolgente, capace di trasmettere la quiete delle colline da cui proviene. È un vino che invita a rallentare, a cogliere i dettagli, a riconoscere la bellezza essenziale delle cose quando non si aggiunge nulla — e si ascolta semplicemente ciò che il territorio offre.

Prezzo al pubblico

€ 19.20IVA inclusa

Disponibilità immediata nei caveau climatizzati MOST

Spedizione garantita e assicurata direttamente dal polo logistico MOST.

Sommelier AI CertifiedPronto alla BevaVenetoWineHunter ROSSO (93 PT)

Finestra di beva: 2025 - 2028

“Col Di Manza di Perlage rappresenta un punto fermo della spumantistica biodinamica d'eccellenza: un Valdobbiadene Extra Dry che unisce l'integrità del frutto a una spiccata finezza tattile, testimonianza autentica della vocazione delle colline di Farra di Soligo.”

— Verdetto Ufficiale del Sommelier Digitale MOST

Temp. di Servizio

8°C - 10°C

Questa temperatura esalta la cremosità del perlage e la freschezza acida, senza reprimere il bouquet aromatico floreale e fruttato esaltato dal dosaggio Extra Dry.

Calice Consigliato

Calice a tulipano ampio / Calice Prosecco Superiore Diamond

La pancia svasata e la bocca leggermente affusolata consentono l'adeguato sviluppo dei profumi fruttati e floreali mantenendo la persistenza della spuma e valorizzando il perlage.

Decantazione

Non decantare né scaraffare per preservare l'effervescenza; stappare appena prima del servizio con rotazione delicata del tappo.

Potenziale Evolutivo

2-3 anni

Finestra ottimale: 2025 - 2028

Profilo Gusto-Olfattivo

Analisi Sommelier

Corpo & Struttura4 / 5

Tannino & Trama4 / 5

Freschezza & Acidità3.5 / 5

Complessità Aromatica4.5 / 5

Persistenza al Palato4.5 / 5

Famiglie Aromatiche

Descrittori Chiave

Note Floreali e FruttateFreschezza MineraleSentori BalsamiciFinezza ed Eleganza

Finestra di Beva Ideale (Apice Evolutivo)

2025 - 2028

Esame Visivo

Mousse vaporosa e perlage di rara finezza, caratterizzato da catenelle fitte, minute e persistenti che risalgono il calice con continuità.

Esame Olfattivo

Apertura immediata e pulita su note di frutti a polpa bianca e suggestioni floreali tipiche della biodinamica di collina, arricchite sul finale da un delicato sentore minerale e citrino.

Esame Gustativo

Attacco morbido e carezzevole grazie al residuo zuccherino Extra Dry (circa 15-16 g/l), prontamente bilanciato da una mineralità calcarea e da una scattante acidità che regalano un sorso scorrevole, succoso e di grande pulizia.