Cuvee Del Fondatore

Millesimo / Annata 2018 · Formato 750 ml

Prezzo al pubblico

€ 25.00IVA inclusa

Disponibilità immediata nei caveau climatizzati MOST

Spedizione garantita e assicurata direttamente dal polo logistico MOST.

Sommelier AI CertifiedPronto alla BevaVenetoWineHunter GOLD (93 PT)

Finestra di beva: 2023 - 2030

“Nata per celebrare la prestigiosa tradizione secolare della cantina Facchin, questa Cuvée del Fondatore 2018 è un Metodo Classico Blanc de Noirs di rara caratura. Gli oltre quattro anni di sosta sui lieviti conferiscono rigore, profondità e una cremosità avvolgente, testimoniando la straordinaria vocazione spumantistica del Pinot Nero nel terroir trevigiano.”

— Verdetto Ufficiale del Sommelier Digitale MOST

Temp. di Servizio

8°C - 10°C

Una temperatura di 8-10°C permette di non reprimere la complessa tessitura olfattiva acquisita durante la prolungata sosta sui lieviti, valorizzando al contempo la vivacità del perlage.

Calice Consigliato

Calice ampio da spumante Metodo Classico / Tulipano grande

La pancia ampia consente l'adeguata areazione ed espressione del bouquet evoluto del Pinot Nero, mentre l'imboccatura a convergenza moderata veicola gli aromi al naso preservando il perlage.

Decantazione

Non decantare per non dissipare la grana fine della bollicina; è consigliabile stappare la bottiglia 10-15 minuti prima della mescita per favorire la distensione aromatica.

Potenziale Evolutivo

8 - 12 anni

Finestra ottimale: 2023 - 2030

Profilo Gusto-Olfattivo

Analisi Sommelier

Corpo & Struttura4 / 5

Tannino & Trama4 / 5

Freschezza & Acidità3.5 / 5

Complessità Aromatica4.5 / 5

Persistenza al Palato4.5 / 5

Famiglie Aromatiche

Descrittori Chiave

Note Floreali e FruttateFreschezza MineraleSentori BalsamiciFinezza ed Eleganza

Finestra di Beva Ideale (Apice Evolutivo)

2023 - 2030

Esame Visivo

Spuma morbida ed evanescente; il perlage si sviluppa con catenelle minute e fitte che alimentano una persistente corona superficiale.

Esame Olfattivo

All'apertura spicca la matrice autolitica conferita dagli oltre 50 mesi sui lieviti, arricchita da sentori di pasticceria secca e agrumi canditi, che sfumano in freschi richiami di frutti di bosco e mineralità rocciosa.

Esame Gustativo

Attacco al palato secco, netto e di austera eleganza pinotnerista. Il sorso si distende armonioso, unendo cremosità a una progressione sapida e agrumata che invita immediatamente al riassaggio.