Carmenere

Millesimo / Annata 2021 · Formato 750 ml

Prezzo al pubblico

€ 45.00IVA inclusa

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Sommelier AI CertifiedPronto alla BevaVenetoWineHunter X (93 PT)

Finestra di beva: 2024 - 2033

“Un'interpretazione esemplare, pura e vibrante del Carmenère berico: Cantina Del Rèbene firma un vino biologico artigianale di grande integrità espressiva, dove la tipica speziatura verdeggiante si spoglia di ogni rusticità per rivelare una trama elegante, sapida e profondamente legata al suolo calcareo di Zovencedo.”

— Verdetto Ufficiale del Sommelier Digitale MOST

Temp. di Servizio

16°C - 18°C

Questa fascia termica esalta la freschezza balsamica e l'articolata componente speziata del vitigno, preservando la setosità del tannino senza accentuare la componente alcolica.

Calice Consigliato

Calice Bordeaux ampio a stelo alto

Il calice ampio a imboccatura rastremata convoglia al meglio le note piraziniche nobili e le sfumature balsamico-speziate, favorendo un'ottimale micro-ossigenazione.

Decantazione

Richiesta (30-45 min)

Stappare la bottiglia circa un'ora prima del servizio o procedere a una leggera scaraffatura per permettere al profilo aromatico naturale e biodinamico di distendersi compiutamente.

Potenziale Evolutivo

10-12 anni

Finestra ottimale: 2024 - 2033

Profilo Gusto-Olfattivo

Analisi Sommelier

Corpo & Struttura4 / 5

Tannino & Trama4 / 5

Freschezza & Acidità3.5 / 5

Complessità Aromatica4.5 / 5

Persistenza al Palato4.5 / 5

Famiglie Aromatiche

Descrittori Chiave

Note Floreali e FruttateFreschezza MineraleSentori BalsamiciFinezza ed Eleganza

Finestra di Beva Ideale (Apice Evolutivo)

2024 - 2033

Esame Visivo

Massa cromatica densa ma luminosa, con archetti fitti e regolari che scendono lenti, manifestando eccellente concentrazione estrattiva.

Esame Olfattivo

Al naso l'attacco varietale è nitido e purissimo: sentori franchi di frutta scura polposa si intrecciano a spezie scure e sfumature di erbe officinali, aprendosi su rinfrescanti riverberi minerali e fumé.

Esame Gustativo

All'assaggio si distingue per tensione, succosità e una beva profonda. Il finale è sapido, con un'elegante chiusura amaricante che richiama il mirto, la corteccia di china e il ginepro.