Settegrappoli - Rigovernato

Millesimo / Annata 2020 · Formato 750 ml

Prezzo al pubblico

€ 19.80IVA inclusa

Disponibilità immediata nei caveau climatizzati MOST

Spedizione garantita e assicurata direttamente dal polo logistico MOST.

Sommelier AI CertifiedPronto alla BevaUmbriaWineHunter GOLD (94 PT)

Finestra di beva: 2024 - 2034

“Interpretazione originale e coraggiosa della secolare pratica del rigoverno nel contesto collinare dell'Alta Umbria: il Settegrappoli 2020 coniuga la polposa morbidezza del Merlot alla spinta austera del Sangiovese appassito, regalando un sorso aristocratico, caloroso e di raro magnetismo conviviale.”

— Verdetto Ufficiale del Sommelier Digitale MOST

Temp. di Servizio

16°C - 18°C

Una temperatura di 16-18°C esalta l'imponente corredo aromatico e l'opulenza del frutto senza acuire la spinta alcolica, mantenendo la trama tannica distesa e vellutata.

Calice Consigliato

Calice Ballon ampio / Calice tipo Bordeaux di ampio volume

La coppa ampia e la rastrematura verso l'alto permettono la necessaria ossigenazione di un vino affinato lungamente in botte grande, canalizzando verso il naso l'intricato ventaglio di spezie, frutta appassita e legni nobili.

Decantazione

Richiesta (30-45 min)

Stappare la bottiglia circa un'ora prima del servizio oppure procedere a una scaraffatura delicata mezz'ora prima per favorire l'apertura delle componenti eteree e terziarie.

Potenziale Evolutivo

10-15 anni

Finestra ottimale: 2024 - 2034

Profilo Gusto-Olfattivo

Analisi Sommelier

Corpo & Struttura4 / 5

Tannino & Trama4 / 5

Freschezza & Acidità3.5 / 5

Complessità Aromatica4.5 / 5

Persistenza al Palato4.5 / 5

Famiglie Aromatiche

Descrittori Chiave

Note Floreali e FruttateFreschezza MineraleSentori BalsamiciFinezza ed Eleganza

Finestra di Beva Ideale (Apice Evolutivo)

2024 - 2034

Esame Visivo

Massa cromatica densa e impenetrabile; archetti lenti, fitti e viscosi a testimonianza dell'alto estratto e della dote alcolica generata dal rigoverno.

Esame Olfattivo

Esordio ricco di frutta rossa sciroppata e macerata, seguito da terziari complessi dovuti al lungo passaggio in botte grande di rovere di Slavonia: echi di corteccia, spezie dolci, carruba e una tenue vena umbra di sottobosco e grafite.

Esame Gustativo

Ingresso sontuoso e quasi vellutato grazie al rigoverno con mosto di uve appassite, magistralmente bilanciato da un finale asciutto, sapido e persistente con ritorni di cioccolato fondente e frutti neri surmaturi.