Mequè

Millesimo / Annata 2024 · Formato 750 ml

Prezzo al pubblico

€ 16.00IVA inclusa

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Sommelier AI CertifiedPronto alla BevaUmbriaWineHunter ROSSO (93 PT)

Finestra di beva: 2024 - 2028

“Mequè 2024 di Cantina Donini è un'interpretazione identitaria e coraggiosa della Malvasia di Candia nell'Alta Valle del Tevere: una macerazione sulle bucce calibrata con mano sartoriale, che fonde l'esuberanza varietale a un sorso asciutto, salino e di travolgente freschezza gastronomica.”

— Verdetto Ufficiale del Sommelier Digitale MOST

Temp. di Servizio

12°C - 14°C

Trattandosi di un bianco macerato sulle bucce, una temperatura intermedia evita la contrazione e la durezza dei tannini leggeri, consentendo al contempo il pieno sviluppo dell'esuberante ventaglio aromatico della Malvasia.

Calice Consigliato

Calice da vino bianco di medio-ampio volume (stile Burgundy o Tulipano aperto)

La pancia ampia consente l'adeguata aerazione del vino macerato, favorendo la distensione degli esteri e dei terpeni verso il bordo rastremato che ne canalizza la precisione olfattiva.

Decantazione

Non necessita di decantazione formale; è consigliata l'apertura della bottiglia 15-20 minuti prima del servizio per permettere al profilo macerato di ossigenarsi gradualmente nel calice.

Potenziale Evolutivo

4-6 anni

Finestra ottimale: 2024 - 2028

Profilo Gusto-Olfattivo

Analisi Sommelier

Corpo & Struttura4 / 5

Tannino & Trama4 / 5

Freschezza & Acidità3.5 / 5

Complessità Aromatica4.5 / 5

Persistenza al Palato4.5 / 5

Famiglie Aromatiche

Descrittori Chiave

Note Floreali e FruttateFreschezza MineraleSentori BalsamiciFinezza ed Eleganza

Finestra di Beva Ideale (Apice Evolutivo)

2024 - 2028

Esame Visivo

Massa consistente al calice; la prolungata permanenza a contatto con le bucce dona una tessitura visiva densa e archetti fitti e regolari.

Esame Olfattivo

Spiccata aromaticità varietale arricchita dalla componente macerativa: all'esordio floreale ed esperidato seguono cenni balsamici, macchia mediterranea, sentori di zenzero ed una sottile scia minerale tufacea.

Esame Gustativo

Assaggio asciutto, dritto e rigoroso; il binomio tra mineralità salina e lieve grip fenolico dona una progressione gustativa appagante e gastronomica.