Settegrappoli - Rigovernato

Millesimo / Annata 2022 · Formato 750 ml

Prezzo al pubblico

€ 18.00IVA inclusa

Disponibilità immediata nei caveau climatizzati MOST

Spedizione garantita e assicurata direttamente dal polo logistico MOST.

Sommelier AI CertifiedPronto alla BevaUmbriaWineHunter GOLD (94 PT)

Finestra di beva: 2025 - 2033

“Un'interpretazione affascinante e identitaria dell'Alta Valle del Tevere che nobilita l'antica tecnica del rigoverno: la carnosità rotonda del Merlot incontra l'energia del mosto di Sangiovese appassito, dando vita a un rosso caldo, generoso e di irresistibile morbidezza.”

— Verdetto Ufficiale del Sommelier Digitale MOST

Temp. di Servizio

16°C - 18°C

Questa fascia termica valorizza la pienezza gustativa e i tannini vellutati senza esasperare la frazione alcolica, mantenendo vivido il frutto e il bouquet speziato.

Calice Consigliato

Calice ampio da grandi rossi (tipo Bordeaux / Ballon)

Il bevante spazioso con luce leggermente convergente favorisce l'ossigenazione graduale e convoglia al naso lo spettro etereo e terziario derivante dalla tecnica del rigoverno e dal legno.

Decantazione

Richiesta (30-45 min)

Stappare la bottiglia circa 45-60 minuti prima del servizio o procedere a una leggera scaraffatura per permettere al vino di liberare tutta la sua ampiezza aromatica.

Potenziale Evolutivo

8-12 anni

Finestra ottimale: 2025 - 2033

Profilo Gusto-Olfattivo

Analisi Sommelier

Corpo & Struttura4 / 5

Tannino & Trama4 / 5

Freschezza & Acidità3.5 / 5

Complessità Aromatica4.5 / 5

Persistenza al Palato4.5 / 5

Famiglie Aromatiche

Descrittori Chiave

Note Floreali e FruttateFreschezza MineraleSentori BalsamiciFinezza ed Eleganza

Finestra di Beva Ideale (Apice Evolutivo)

2025 - 2033

Esame Visivo

Consistenza densa e impenetrabile; al roteare sviluppa archetti fitti, regolari e lacrime a discesa lenta, preannunciando generosità alcolica e ricchezza di estratto secco.

Esame Olfattivo

L'attacco è un tripudio di confettura scura e marasca sotto spirito, seguito da note tostate di vaniglia e cacao dovute all'elevazione in botte grande; sul finale emergono nuance balsamiche di mirto, liquirizia, cuoio conciato e una leggera speziatura piccante.

Esame Gustativo

All'assaggio coniuga la morbidezza opulenta del Merlot maturo alla fibra viva del Sangiovese rigovernato; il sorso è rotondo, cremoso e materico, chiudendo su ritorni balsamici e di frutto cotto di grande piacevolezza.