Pititeri

Millesimo / Annata 2025 · 13% Vol. · Formato 750 ml

“Pititeri (Annata 2025) - Isola dei Nuraghi IGT Bianco Passito, Sardegna. Valutazione Annata: L'annata 2025 nel territorio di Oliena e del Nuorese si è distinta per una qualità fitosanitaria eccezionale e un andamento termico ideale per le vendemmie tardive e l'appassimento su pianta, conferendo al passito una perfetta combinazione di concentrazione zuccherina, aromaticità terpenica e proverbiale freschezza minerale. Andamento Climatico: Inverno mite seguito da una primavera con precipitazioni mirate che hanno creato ottime riserve idriche. L'estate calda e ventilata, mitigata dalle escursioni termiche notturne assicurate dalla vicinanza del massiccio calcareo del Monte Corrasi, ha favorito un appassimento lento e uniforme sui tralci senza surmaturazioni deleterie, preservando l'acidità tartarica e il corredo aromatico primario. Potenziale di Affinamento: 7-10 anni. Verdetto Sommelier: Il Pititeri 2025 di Iolei Winery sublima l'arte dell'appassimento barbaricino: un nettare d'oro brillante che ammalia con profumi di zagara, miele e macchia mediterranea, regalando al palato un equilibrio magistrale tra morbidezza sontuosa e vibrante nerbo salino tipico dei terreni di Oliena. Conservazione in Cantina: Conservare le mezze bottiglie (0,375 l) coricate in ambiente buio, a temperatura costante di 12-14°C e umidità controllata attorno al 70-75%, al riparo da vibrazioni e fonti di luce o calore.”

Pititeri (Annata 2025) - Isola dei Nuraghi IGT Bianco Passito, Sardegna. Valutazione Annata: L'annata 2025 nel territorio di Oliena e del Nuorese si è distinta per una qualità fitosanitaria eccezionale e un andamento termico ideale per le vendemmie tardive e l'appassimento su pianta, conferendo al passito una perfetta combinazione di concentrazione zuccherina, aromaticità terpenica e proverbiale freschezza minerale. Andamento Climatico: Inverno mite seguito da una primavera con precipitazioni mirate che hanno creato ottime riserve idriche. L'estate calda e ventilata, mitigata dalle escursioni termiche notturne assicurate dalla vicinanza del massiccio calcareo del Monte Corrasi, ha favorito un appassimento lento e uniforme sui tralci senza surmaturazioni deleterie, preservando l'acidità tartarica e il corredo aromatico primario. Potenziale di Affinamento: 7-10 anni. Verdetto Sommelier: Il Pititeri 2025 di Iolei Winery sublima l'arte dell'appassimento barbaricino: un nettare d'oro brillante che ammalia con profumi di zagara, miele e macchia mediterranea, regalando al palato un equilibrio magistrale tra morbidezza sontuosa e vibrante nerbo salino tipico dei terreni di Oliena. Conservazione in Cantina: Conservare le mezze bottiglie (0,375 l) coricate in ambiente buio, a temperatura costante di 12-14°C e umidità controllata attorno al 70-75%, al riparo da vibrazioni e fonti di luce o calore.

Prezzo al pubblico

€ 25.00IVA inclusa

Disponibilità immediata nei caveau climatizzati MOST

Spedizione garantita e assicurata direttamente dal polo logistico MOST.

Sommelier AI CertifiedPronto alla BevaSardegnaWineHunter X (93 PT)

Finestra di beva: 2026 - 2034

“Il Pititeri 2025 di Iolei Winery sublima l'arte dell'appassimento barbaricino: un nettare d'oro brillante che ammalia con profumi di zagara, miele e macchia mediterranea, regalando al palato un equilibrio magistrale tra morbidezza sontuosa e vibrante nerbo salino tipico dei terreni di Oliena.”

— Verdetto Ufficiale del Sommelier Digitale MOST

Temp. di Servizio

10°C - 12°C

Una temperatura compresa tra 10°C e 12°C esalta la freschezza citrina e il profilo aromatico terpenico del Moscato, contenendo la percezione glicerica e zuccherina senza intorpidire i profumi complessi dell'appassimento.

Calice Consigliato

Calice a tulipano medio per vini dolci da dessert e passiti

La forma a tulipano con corpo panciuto e imboccatura leggermente svasata canalizza le molecole aromatiche volatili verso l'olfatto e distribuisce il sorso sulla punta della lingua, valorizzando acidità e freschezza gustativa.

Decantazione

Non necessita di scaraffatura. È consigliabile stappare la bottiglia 15-20 minuti prima del servizio per consentire una prima delicata distensione aromatica.

Potenziale Evolutivo

7-10 anni

Finestra ottimale: 2026 - 2034

Profilo Gusto-Olfattivo

Analisi Sommelier

Corpo & Struttura4 / 5

Tannino & Trama4 / 5

Freschezza & Acidità3.5 / 5

Complessità Aromatica4.5 / 5

Persistenza al Palato4.5 / 5

Famiglie Aromatiche

Descrittori Chiave

Note Floreali e FruttateFreschezza MineraleSentori BalsamiciFinezza ed Eleganza

Finestra di Beva Ideale (Apice Evolutivo)

2026 - 2034

Esame Visivo

Tonalità: Giallo dorato lucente con riflessi ambrati • Limpidezza: Brillante e cristallino • Riflessi: Caldi riflessi oro antico e topazio • Massa consistente e viscosa nel calice, con archetti fitti, regolari e lacrime dense che scendono molto lentamente lungo le pareti del vetro.

Esame Olfattivo

Intensità: Molto intenso • Complessità: Complesso e avvolgente • Bouquet / Sentori: Fiori d'arancio e zagara, Albicocca disidratata, Miele di zagara e millefiori, Scorza di agrumi canditi (pompia), Dattero e fichi secchi, Erbaceo aromatico di macchia mediterranea • Spettro olfattivo che si apre con l'aromaticità varietale esplosiva del Moscato, virando verso note solari di frutta sciroppata ed essiccata, sfumature di resina di pino e una caratteristica scia salmastra.

Esame Gustativo

Struttura: Pieno, vellutato e di spiccata densità estrattiva • Acidità/Freschezza: Freschezza sapida e vibrante, fondamentale nel bilanciare il residuo zuccherino • Tannini: Assenti (vinificazione in bianco senza macerazioni tanniche) • Persistenza: Molto lunga (> 12 secondi) • Percezione Alcolica: Caldo, morbido ed equilibrato dalla tensione acido-minerale • In bocca è dolce, opulento e carezzevole ma mai stucchevole; la progressione gustativa è slanciata da un'acidità viva che prolunga il finale su ricordi di miele d'arancio, mandorla tostata e iodio.