Campagnasusù Bianco

Millesimo / Annata 2022 · Formato 750 ml

Prezzo al pubblico

€ 17.00IVA inclusa

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Sommelier AI CertifiedPronto alla BevaSiciliaWineHunter NESSUN_PREMIO (93 PT)

Finestra di beva: 2023 - 2027

“Un'interpretazione sincera, vulcanica e contemporanea del Carricante di Contrada Mille Cocchita: Campagnasusù Bianco unisce l'ancestralità del metodo col fondo alla tensione salina del versante nord dell'Etna, regalando una beva scattante, conviviale e profondamente gastronomica.”

— Verdetto Ufficiale del Sommelier Digitale MOST

Temp. di Servizio

8°C - 10°C

Una temperatura di 8-10°C esalta la freschezza e la beva slanciata del metodo ancestrale senza comprimerne il bouquet aromatico floreale-minerale e la fragranza del lievito.

Calice Consigliato

Calice a tulipano da vino bianco di media ampiezza

Favorisce la corretta percezione dell'effervescenza e convoglia al naso la complessità dei sentori vulcanici e di panificazione senza disperdere la tensione aromatica.

Decantazione

Non decantare. Servire dopo aver lasciato riposare la bottiglia in verticale se si preferisce un calice limpido e affilato; in alternativa, capovolgere delicatamente la bottiglia prima di stapparla per rimettere i lieviti in sospensione ed ottenere un assaggio più rotondo, materico e gastronomico.

Potenziale Evolutivo

3-5 anni

Finestra ottimale: 2023 - 2027

Profilo Gusto-Olfattivo

Analisi Sommelier

Corpo & Struttura4 / 5

Tannino & Trama4 / 5

Freschezza & Acidità3.5 / 5

Complessità Aromatica4.5 / 5

Persistenza al Palato4.5 / 5

Famiglie Aromatiche

Descrittori Chiave

Note Floreali e FruttateFreschezza MineraleSentori BalsamiciFinezza ed Eleganza

Finestra di Beva Ideale (Apice Evolutivo)

2023 - 2027

Esame Visivo

Spuma vivace ed effervescenza fine e persistente; la sospensione dei lieviti conferisce un aspetto rustico ed energico, tipico del rifermentato ancestrale 'col fondo'.

Esame Olfattivo

Al naso l'attacco è vulcanico e citrino, con sensazioni minerali sulfuree che dialogano armoniosamente con le fragranze di lievito, erbe spontanee di montagna (timo selvatico, nepitella) e una fresca scia iodata.

Esame Gustativo

In bocca è scattante, sapido ed energico. La bollicina cremosa ammorbidisce la spiccata freschezza minerale del Carricante etneo, lasciando il palato asciutto, pulito e pervaso da note agrumate e saline.