Aìtra Bianco

Millesimo / Annata 2024 · 12.5% Vol. · Formato 750 ml

“Aìtra Bianco (Annata 2024) - Etna Bianco DOC, Sicilia. Valutazione Annata: L'annata 2024 sull'Etna è stata caratterizzata da un inverno mite e asciutto, seguito da una primavera precoce e da un'estate calda e siccitosa. Tuttavia, l'altitudine di Contrada Mille Cocchita (circa 700 m s.l.m.) sul versante nord del vulcano, unita alle importanti escursioni termiche giorno-notte e alla resilienza dei suoli vulcanici ricchi di scheletro, ha consentito al Carricante una maturazione fenolica ottimale, preservando una spina acida tagliente e una straordinaria concentrazione minerale. Andamento Climatico: Clima mediterraneo d'alta quota con marcata siccità estiva compensata dalla capacità drenante e idrica profonda delle sabbie vulcaniche e dei basalti lavici. Notevole escursione termica estiva-autunnale con notti fresche e ventilate, che ha favorito la sintesi aromatica varietale e un perfetto contenimento del grado alcolico potenziale. Potenziale di Affinamento: 6-8 anni. Verdetto Sommelier: Un'interpretazione esemplare di Carricante in purezza da agricoltura biologica: teso, schietto e vibrante, Aìtra Bianco 2024 cattura in calice la pura roccia basaltica e la brezza d'alta quota di Contrada Mille Cocchita, confermandosi bianco etneo di grande purezza e verticalità. Conservazione in Cantina: Conservare in posizione coricata in cantina a temperatura costante tra 12°C e 14°C, con umidità del 65-75%, al riparo da fonti di luce diretta e vibrazioni.”

Aìtra Bianco (Annata 2024) - Etna Bianco DOC, Sicilia. Valutazione Annata: L'annata 2024 sull'Etna è stata caratterizzata da un inverno mite e asciutto, seguito da una primavera precoce e da un'estate calda e siccitosa. Tuttavia, l'altitudine di Contrada Mille Cocchita (circa 700 m s.l.m.) sul versante nord del vulcano, unita alle importanti escursioni termiche giorno-notte e alla resilienza dei suoli vulcanici ricchi di scheletro, ha consentito al Carricante una maturazione fenolica ottimale, preservando una spina acida tagliente e una straordinaria concentrazione minerale. Andamento Climatico: Clima mediterraneo d'alta quota con marcata siccità estiva compensata dalla capacità drenante e idrica profonda delle sabbie vulcaniche e dei basalti lavici. Notevole escursione termica estiva-autunnale con notti fresche e ventilate, che ha favorito la sintesi aromatica varietale e un perfetto contenimento del grado alcolico potenziale. Potenziale di Affinamento: 6-8 anni. Verdetto Sommelier: Un'interpretazione esemplare di Carricante in purezza da agricoltura biologica: teso, schietto e vibrante, Aìtra Bianco 2024 cattura in calice la pura roccia basaltica e la brezza d'alta quota di Contrada Mille Cocchita, confermandosi bianco etneo di grande purezza e verticalità. Conservazione in Cantina: Conservare in posizione coricata in cantina a temperatura costante tra 12°C e 14°C, con umidità del 65-75%, al riparo da fonti di luce diretta e vibrazioni.

Prezzo al pubblico

€ 29.00IVA inclusa

Disponibilità immediata nei caveau climatizzati MOST

Spedizione garantita e assicurata direttamente dal polo logistico MOST.

Sommelier AI CertifiedPronto alla BevaSiciliaWineHunter ROSSO (93 PT)

Finestra di beva: 2024 - 2030

“Un'interpretazione esemplare di Carricante in purezza da agricoltura biologica: teso, schietto e vibrante, Aìtra Bianco 2024 cattura in calice la pura roccia basaltica e la brezza d'alta quota di Contrada Mille Cocchita, confermandosi bianco etneo di grande purezza e verticalità.”

— Verdetto Ufficiale del Sommelier Digitale MOST

Temp. di Servizio

10°C - 12°C

Una temperatura di 10-12°C esalta la freschezza acida e la finezza aromatica agrumata e minerale del Carricante in acciaio, evitando che un eccessivo freddo mascheri i complessi richiami vulcanici.

Calice Consigliato

Calice a tulipano di media ampiezza (tipo Borgogna Bianco / Sauvignon)

Favorisce la concentrazione delle sfumature floreali e sulfureo-minerali verso il naso, convogliando al contempo il sorso sulla parte centrale della lingua per apprezzarne la tensione acida.

Decantazione

Non necessita di decantazione; è sufficiente stappare la bottiglia 15-20 minuti prima del servizio per consentire una prima distensione aromatica.

Potenziale Evolutivo

6-8 anni

Finestra ottimale: 2024 - 2030

Profilo Gusto-Olfattivo

Analisi Sommelier

Corpo & Struttura4 / 5

Tannino & Trama4 / 5

Freschezza & Acidità3.5 / 5

Complessità Aromatica4.5 / 5

Persistenza al Palato4.5 / 5

Famiglie Aromatiche

Descrittori Chiave

Note Floreali e FruttateFreschezza MineraleSentori BalsamiciFinezza ed Eleganza

Finestra di Beva Ideale (Apice Evolutivo)

2024 - 2030

Esame Visivo

Tonalità: Giallo paglierino tenue • Limpidezza: Brillante • Riflessi: Verdolini luminosi • Nel calice si presenta con eccezionale trasparenza e luminosità; roteando mostra una consistenza scorrevole e agile, preludio alla sua spiccata verticalità.

Esame Olfattivo

Intensità: Intenso • Complessità: Ampio e minerale • Bouquet / Sentori: Zeste di limone e cedro, Mela verde e pera bianca, Pietra focaia e polvere pirica, Zagara e gelsomino, Timo selvatico e macchia mediterranea • L'esordio olfattivo è un tributo al terroir vulcanico: freschi accenti agrumati e floreali bianchi si intrecciano con nette sensazioni salmastre, iodate e di pietra vulcanica riscaldata, chiudendo su note fragranti di erbe aromatiche spontanee.

Esame Gustativo

Struttura: Di medio corpo, teso e verticale • Acidità/Freschezza: Tagliente, vibrante e lineare • Tannini: Assenti (lievissima e piacevole tessitura minerale/tattica) • Persistenza: Lunga (> 8 secondi) • Percezione Alcolica: Misurato, discreto ed equilibrato • Sorso affilato, teso e dinamico. La decisa spinta acida fa da vettore a una sferzante sapidità salina che asciuga il palato. Il finale è pulito, rinfrescante, con un ritorno persistente di agrume e roccia frantumata.