Scorzagalline

Millesimo / Annata 2021 · Formato 750 ml

Prezzo al pubblico

€ 39.00IVA inclusa

Disponibilità immediata nei caveau climatizzati MOST

Spedizione garantita e assicurata direttamente dal polo logistico MOST.

Sommelier AI CertifiedPronto alla BevaCampaniaWineHunter ROSSO (93 PT)

Finestra di beva: 2026 - 2042

“Un vertice di autenticità e fierezza irpina. Lo Scorzagalline Riserva 2021 di Fonzone reinterpreta il 'Barolo del Sud' con magistrale purezza: austero, profondo e minerale, destinato a un'evoluzione magnifica nel corso dei prossimi due decenni.”

— Verdetto Ufficiale del Sommelier Digitale MOST

Temp. di Servizio

16°C - 18°C

Una temperatura di 18°C consente alla possente intelaiatura tannica dell'Aglianico di distendersi senza spigolosità, permettendo al contempo la massima espressione aromatica del bouquet terziario.

Calice Consigliato

Calice Ballon Gran Cru / Calice Bordeaux ampio

Il calice dal bevante molto capiente e con leggera rastrematura favorisce la graduale ossigenazione e il rilascio controllato dei profumi complessi e balsamici.

Decantazione

Richiesta (30-45 min)

Si consiglia di stappare la bottiglia 2 ore prima del servizio oppure di scaraffare delicatamente 90 minuti prima per consentire al vino di aprirsi pienamente.

Potenziale Evolutivo

18-25 anni

Finestra ottimale: 2026 - 2042

Profilo Gusto-Olfattivo

Analisi Sommelier

Corpo & Struttura4 / 5

Tannino & Trama4 / 5

Freschezza & Acidità3.5 / 5

Complessità Aromatica4.5 / 5

Persistenza al Palato4.5 / 5

Famiglie Aromatiche

Descrittori Chiave

Note Floreali e FruttateFreschezza MineraleSentori BalsamiciFinezza ed Eleganza

Finestra di Beva Ideale (Apice Evolutivo)

2026 - 2042

Esame Visivo

Di straordinaria consistenza visiva; roteando nel calice disegna archetti fitti, lenti e regolari, annunciando concentrazione ed elevato estratto secco.

Esame Olfattivo

L'apertura è scura ed ematica, con un tripudio di confettura di prugna selvatica e petali scuri; l'ossigenazione libera sentori terziari nobili di cedro, cuoio conciato, sandalo e una finissima vena minerale sulfureo-vulcanica.

Esame Gustativo

Al palato il sorso è solenne e materico. L'energia acido-tannica scolpisce una progressione dinamica e profonda, chiudendo su ritorni di spezie nere, cacao amaro e cenere.