Dumè

Millesimo / Annata 2025 · 13% Vol. · Formato 750 ml

“Dumè (Annata 2025) - Sicilia DOC, Sicilia. Valutazione Annata: L'annata 2025 nella Sicilia occidentale ha confermato l'eccezionale vocazione della costa mazarese per varietà fresche e profumate. Il microclima ventilato dell'Oasi Naturale dei Gorghi Tondi ha consentito una maturazione fenolica equilibrata e una preservazione esemplare del corredo acidico ed aromatico del Frappato. Andamento Climatico: Stagione vegetativa caratterizzata da un inverno mite, una primavera con buone escursioni termiche giorno-notte e un'estate calda mitigata costantemente dalle brezze marine provenienti dal Canale di Sicilia. La raccolta nella prima decade di settembre ha portato in cantina uve integre, a basso tenore zuccherino e con profumi nitidi e fragranti. Potenziale di Affinamento: 3 - 5 anni. Verdetto Sommelier: Dumè 2025 di Tenuta Gorghi Tondi riscrive il paradigma del rosso siciliano: un Frappato costiero di disarmante piacevolezza, dove la fragranza dei piccoli frutti rossi e la salinità del Canale di Sicilia si fondono in un sorso moderno, vibrante e di contagiosa convivialità. Conservazione in Cantina: Conservare le bottiglie coricate orizzontalmente in ambiente privo di vibrazioni, a temperatura costante di 13-15°C e umidità controllata del 65-70%.”

Dumè (Annata 2025) - Sicilia DOC, Sicilia. Valutazione Annata: L'annata 2025 nella Sicilia occidentale ha confermato l'eccezionale vocazione della costa mazarese per varietà fresche e profumate. Il microclima ventilato dell'Oasi Naturale dei Gorghi Tondi ha consentito una maturazione fenolica equilibrata e una preservazione esemplare del corredo acidico ed aromatico del Frappato. Andamento Climatico: Stagione vegetativa caratterizzata da un inverno mite, una primavera con buone escursioni termiche giorno-notte e un'estate calda mitigata costantemente dalle brezze marine provenienti dal Canale di Sicilia. La raccolta nella prima decade di settembre ha portato in cantina uve integre, a basso tenore zuccherino e con profumi nitidi e fragranti. Potenziale di Affinamento: 3 - 5 anni. Verdetto Sommelier: Dumè 2025 di Tenuta Gorghi Tondi riscrive il paradigma del rosso siciliano: un Frappato costiero di disarmante piacevolezza, dove la fragranza dei piccoli frutti rossi e la salinità del Canale di Sicilia si fondono in un sorso moderno, vibrante e di contagiosa convivialità. Conservazione in Cantina: Conservare le bottiglie coricate orizzontalmente in ambiente privo di vibrazioni, a temperatura costante di 13-15°C e umidità controllata del 65-70%.

Prezzo al pubblico

€ 14.00IVA inclusa

Disponibilità immediata nei caveau climatizzati MOST

Spedizione garantita e assicurata direttamente dal polo logistico MOST.

Sommelier AI CertifiedPronto alla BevaSiciliaWineHunter GOLD (93 PT)

Finestra di beva: 2025 - 2028

“Dumè 2025 di Tenuta Gorghi Tondi riscrive il paradigma del rosso siciliano: un Frappato costiero di disarmante piacevolezza, dove la fragranza dei piccoli frutti rossi e la salinità del Canale di Sicilia si fondono in un sorso moderno, vibrante e di contagiosa convivialità.”

— Verdetto Ufficiale del Sommelier Digitale MOST

Temp. di Servizio

12°C - 14°C

La moderata estrazione tannica e il patrimonio fruttato e acidulo del Frappato beneficiano grandemente di una temperatura fresca di servizio, che ne esalta la bevibilità, la fragranza e l'agilità gustativa senza indurire la fibra fenolica.

Calice Consigliato

Calice a tulipano di media ampiezza

Forma ideale per concentrare le sfumature floreali e fruttate primarie al naso e convogliare il vino con precisione sul centro-lingua, esaltandone la freschezza e l'immediatezza.

Decantazione

Nessuna decantazione o scaraffatura necessaria; stappare al momento del servizio e servire leggermente rinfrescato.

Potenziale Evolutivo

3 - 5 anni

Finestra ottimale: 2025 - 2028

Profilo Gusto-Olfattivo

Analisi Sommelier

Corpo & Struttura4 / 5

Tannino & Trama4 / 5

Freschezza & Acidità3.5 / 5

Complessità Aromatica4.5 / 5

Persistenza al Palato4.5 / 5

Famiglie Aromatiche

Descrittori Chiave

Note Floreali e FruttateFreschezza MineraleSentori BalsamiciFinezza ed Eleganza

Finestra di Beva Ideale (Apice Evolutivo)

2025 - 2028

Esame Visivo

Tonalità: Rosso rubino chiaro e brillante • Limpidezza: Brillante • Riflessi: Riflessi violacei vivaci e luminosi • Trasparenza invitante e caratteristica del vitigno, con archetti fitti ma agili che delineano una consistenza fluida e scorrevole.

Esame Olfattivo

Intensità: Intenso • Complessità: Fragranza varietale pura e croccante • Bouquet / Sentori: Lampone e fragolina di bosco, Arancia sanguinella, Chicchi di melograno, Petali di viola e rosa canina, Erbe di macchia mediterranea e nota salmastra • All'apertura sprigiona un bouquet esuberante di piccoli frutti rossi croccanti e agrumi, con sfumature floreali eteree e un caratteristico timbro marino iodato legato alla vicinanza del mare.

Esame Gustativo

Struttura: Di medio corpo, agile e snello • Acidità/Freschezza: Freschezza succosa, tesa e dissetante • Tannini: Trama tannica finissima, levigata e carezzevole • Persistenza: Media-lunga (7-8 secondi), con netto ritorno sapido e fruttato • Percezione Alcolica: Calore tenue, perfettamente integrato • Dinamico ed energico all'attacco; il sorso è puro e scorrevole, con una spiccata componente minerale-salina che bilancia il frutto dolce e invoglia continuamente alla beva.